岩茶新手买茶时如何避坑？李麻花压箱底的7点细节，都在这里了！
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
下午，客服妹子给我抛来一道难题。
有位新茶友说，他从来没喝过岩茶。
能不能简要概述一下，岩茶喝起来是什么口感滋味？
这果然是难题！
麻花感觉，此题无解。
因为，茶是靠喝的。
那些风味层次上的细腻感受，哪怕再好的文字，也难以捕捉。
唯有亲自喝过，才能对岩骨花香、茶汤带骨鲠感、汤水稠滑似绸缎等经过艺术加工的描述，形成轮廓感。
要不然，一切只是空谈。
就好比，你要跟一个从来没吃过猪肉的人，解释猪肉是什么味道？
此中难度，历来无解。
当然，麻花也能理解，许多白纸型岩茶新手，此前从没接触过岩茶，又担心贸然买茶踩坑的心理。
既然如此，入门之前要提前做功课。
很多时候，其实并不需要太高深的专业知识。
光是从逻辑推理，就能看穿那些专门坑骗新手的拙劣骗局！
《2》
骗局一：有焙火的茶，都能叫岩茶？
非也。
新手入门岩茶，最要紧的一件事，是弄明白什么是岩茶？
岩茶，全称是武夷岩茶。
分类属于闽北乌龙，是六大茶类里的青茶。
很多新茶客，对岩茶的认识比较懵懂，止步于它是一种焙了火的茶
其实，武夷岩茶的定义远不止于此。
别的不说，光从大的产区范围看。
脱离了武夷山这一特定范围，产出来的茶，不能再冠名以“武夷岩茶”。
SO，当你打算买岩茶，却发现它的原料标注显示的建阳、厦门、泉州时，肯定不值得入手。
《3》
骗局二：不苦不涩不岩茶，涩是茶汤力度的表现。
很显然，这样的话术，也是专门骗新手的。
苦味重，涩味重，并非好茶表现。
除了先天拥有受虐倾向外，没人会乐意喝一杯又苦又涩麻的茶汤。
毕竟，与其喝苦汤找虐，不如喝白开水！
然，部分胆大的茶掌柜，拥有颠黑倒白，指鹿为马的“技能”。
在他们嘴里，苦涩感强能美化成内质丰富；
杂味闷味怪味能说成是岩韵；
存坏发酸能解释成武夷酸；
偷工减料没焙火能解释成清香型大红袍……
总之，无所不用其极。
应对这种情况，金庸老先生有段话写得很好：
他强由他强，清风拂山岗；
他横由他横，明月照大江；
他自狠来他自恶，我自一口真气足。
以不变应万变，为了识破上述的谎话，你只需牢记这句话：
好茶拥有这样的魅力，即便是不懂茶的人，也能觉得它是好东西！
《4》
骗局三：我家的岩茶，虽然香不好，但胜在韵好。
诸多茶味表现里，韵相对抽象。
按麻花的个人理解，一杯好茶的韵，应当是包罗香气、滋味、回味在内的诸多美好品茶体验。
不过，作为新手小白，要喝明白岩茶里的韵，并非一朝一夕的事。
更多的时候，茶叶里的岩韵、观音韵、高山韵等，在新手眼里统统都等同为“晕”字。
此时，破局的思路如上。
说得再多，都不如真正喝茶尝试。
一款好茶，要有香、有水、有韵。
所谓“岩茶不喝香气”、“茶香不行，胜在韵好”等说辞，都是骗人的鬼话。
《5》
骗局四：我认识有熟人，可以推荐你买便宜的“牛肉”，外面买不到。
老祖宗传下一句话，叫，亲兄弟明算账。
真正的牛栏坑肉桂，不可能说因为有熟人关系，就能从市场价值过万，便宜到仅需几千元，甚至几百元一斤。
光从常理上推测，这就非常不合理！
之前在和团队里的姑娘们喝茶闲聊时，我们总结过一个规律。
即，但凡自称在老班章有做茶的姐夫；
安溪有亲戚做铁观音；
梅坞茶山那边刚好有姑姑在做龙井；
桐木关里有远方亲戚……
这种亲戚奇多，尤其是做茶相关的亲戚遍布大江南北的茶掌柜，往往满嘴跑火车。
实则是，根本不靠谱。
提到这里，麻花要顺便“打假”，温馨提示诸位茶友。
村姑陈没有所谓卖茶的表妹和堂弟之类乱七八糟的关系。
全网独此一家，别无分号，大家可别认错了。
《6》
骗局五：我家的茶是用传统工艺焙的，你买到手后起码要放一年再去喝。
经过焙火的岩茶，的确要放一放，等到新茶褪去大部分火气后再喝。
这点说法不假。但结合岩茶市场现状看，这经不起推敲。
首先，现在的武夷岩茶，极少再做需要等一年才褪火的火功。
其次，负责任的茶商/茶掌柜在上架新产品销售前，会自行试茶。
确保茶味适宜，才会发货销售。
茶友们在收到茶后，大可直接冲泡饮用。
最后，对新茶友来说，将买入手的岩茶放一年后再喝，并不现实。
因为一年的时间，说长也长，说短也短。
等到一年之后，万一这份茶喝起来有怪味。
这时候，责任归属就不好界定了。
是一开始茶叶本身品质问题？还是存放过程中好茶返青变质？
这一切的问题，都掰扯不清。
作为刚入门的新手，本身就不适合蹚这趟浑水。
要等一年才能喝的岩茶，不要也罢。
按这样，至少可以确保从源头上，杜绝茶掌柜后期的甩锅、推卸责任行径。
《7》
骗局六：我家是武夷山的，你想要的牛肉、马肉、老丛我都可以给你找到。
这种说法不可信。
正如同，不是每个南方人都会种水稻那样，不是所有的武夷山人都懂茶。
同时，也不是每个武夷山人，都坐拥大片茶山，拥有无数好茶资源。
这个世界上，有一个朴素的真理——好东西都是资源有限品。
所以，牛肉、马肉等，不可能满大街都是。
且，这些大名鼎鼎的岩茶，要价往往不便宜。
对新人来说，直接从牛肉、马肉开始入门，未免太过奢侈。
以牛栏坑肉桂为例。
当你没有做好心理准备，每斤肉桂的售价要以万元为单位时。
个人建议是，不妨选择更务实的入门方式。
先选择一款香气、滋味过得去，风味表现合格的普通山场岩茶。
接着，再慢慢进阶。
最后等到学有所成，对岩茶有一定认识与了解后。
再去尝试牛栏坑肉桂、慧苑老丛等顶级岩茶的茶味。
这才不会出现囫囵吞枣，不得其解的状况！
《8》
骗局七：真正有段位的茶客，喝的都是老岩茶？
且慢。这番话的背后，有着不小的圈套。
从心理学上，这属于激将法。
稍不留神，就会让人踩坑。
实际上，岩茶新手不适合尝试老岩茶。
首先，老岩茶不是岩茶市场的主流。
其次，不可否认，部分品质出色的老岩茶，别有风味。
但从整个市场比例看，这样的老茶，少之又少。
刚入门的新手，不适合抱着淘金冒险的心态去喝老茶。
最后，武夷岩茶讲究褪火后，趁着风味最佳时，及时饮入。
此时，你才能直观感受到，武夷岩茶的岩骨花香魅力。
老岩茶的江湖，不仅水深，而且小众。
不管从哪个方面看，都不适合新手尝试!
当你刚接触岩茶，连水仙、肉桂都没分清时，如果有人向你推销1982年的祖传老岩茶。
听麻花一句劝。
这样的人，早点拉黑算了。
《9》
下午麻花在翻留言时，无意间在头条翻到一则数个月前的留言。
“我喝了三年岩茶了。说实话，还是不太懂。主要是我离产区太远，而且北方喝岩茶的人少，可选择性很小，只能是在一些网店买，也不知道是半岩的还是洲山的。不过我非常喜欢岩茶，我觉得岩茶是纯爷们茶。”
类似的买茶、喝茶困惑，想必很多人都会有。
其实，还是那句话。
新手入门，要稳扎稳打。
一言概之，多喝多尝试多对比，慢慢积攒经验。
所谓一个月带你喝会岩茶的套路，还是别信为好。
很多时候，即便是你不懂茶，但网上有很多卖茶的骗局套路。
仅需稍微推理，就不难看清真相！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。