麻辣鲜香极软嫩 麻婆豆腐鱼

麻辣豆腐鱼是一道变形菜，感觉就是麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓，做法很多，这个是我自己的做法，味道还不错，只是需要相当大一点深一点的盘子才能放下，所以大家做这道菜的时候要准备好大家伙，如果菜都烧好了发现没有大盘子，只能用洗脚盆了，也许多一种风味，复合味道更好呢？

下面我们开始吧。

看图说话：

后记：

豆腐一定不要开大火狂煮，那样会变老，小火慢浸一会儿就行了

辣椒酱要小火慢慢炒才出香气，油要稍微多一些

炖鱼和豆腐的水量不能太少，不然豆腐放进去全露在外边成豆腐干了

今儿就齐了，祝大家周末愉快。

我的第一本美食书，希望大家喜欢！