再忙也不要忘记做点好吃的，豆皮炒肉，好吃下饭

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日常更新美食：豆腐皮炒肉

 

食材准备

食材：豆腐皮，猪肉，葱姜蒜，香菜

调味料：干辣椒，花椒，火锅底料

必备厨具：炒锅

食材挑选：选用豆腐皮或豆皮都可以。

清洗切配

 

①豆腐皮切条或切块（切块更容易翻炒入味）。猪肉切片。

②葱姜蒜切片，干辣椒、花椒准备少许，清洗干净即可。

③青红椒也可以少来点。

烹饪炒制

 

①锅中烧水，水开下入切好的豆皮，焯水1分钟。

②起锅少油，下入肉片煸炒出油，微微焦黄就可以。

③下入葱姜蒜花椒干辣椒，爆香后，来一小块火锅底料，炒出红油。（喜欢郫县豆瓣酱的也可以来1勺）

④下入豆皮，来两勺生抽，来点蚝油，加适量的水，不要太多。

⑤上锅盖焖制三五分钟，来一点水淀粉，翻炒几下，大火收汁。

（豆皮切块，可以直接翻炒，那样汤汁会少很多，味道更浓郁）

 

⑥出锅装盘，来点香菜。

生活亦如品茶，认真体会平淡中的苦涩与甘甜；美食亦如人生，细心品尝悠然中的酸甜与苦辣。漫漫人生路，人间不值得，唯美食不可辜负。我是易辰，让我们一起静静享受生活，细细品味人生！