日常健脾常备3碗汤，90%的孩子都适合！

药补不如食补，家长都知道饮食调理对于孩子的重要性。脾乃后天之本，是抵抗力的基础，但孩子的生理特点是'脾常不足’，因此健脾是调理体质中最重要的一环，而健脾方中经常会用到一味食材，就是白术。今天就来详细讲解要怎么用。

小儿脾常不足，不夸张地说，90%的孩子都是脾虚的。脾虚的孩子容易积食、不爱吃饭、脸色发黄、睡不安稳、出汗多、瘦小长不高，更重要的是这类孩子抵抗力差，很容易生病，尤其是在换季的时候，很容易感冒、咳嗽、发烧。

脾虚的孩子要怎么补？家长首先要掌握一个原则，就是先消积再健脾，顺序一定不能颠倒。脾主运化，脾虚则运化无力，吃进去的食物很容易就会停滞在脾胃形成积食，当家长发现孩子舌苔、大便、口气、睡眠有一项或以上不正常，要及时地用三星汤消食导滞，配合素食，坚持2~3天。积食及时地消导，才能减轻脾胃的负担，这也是中医常说的以“通”为补。

在孩子消化好时就要积极健脾，脾虚的孩子最需要补的是“脾气”。“脾气”指的是脾的功能及其赖以产生的精微物质或动力。小儿形而未全，全而未壮，中气肯定是不足的。古籍《幼幼集成》：“小儿气血未充，一生盛衰之基，全在幼时。”意思是，人一生健康的基石，都是在孩童时期，这时候的调养非常关键。所以家长要帮孩子健脾，首先补脾气。

帮孩子补脾气，我最常用的是太子参和白术，但太子参补益的力度更大。有些孩子脏腑娇嫩，体质敏感，很容易一补就上火，这时候可以用更温和的白术。

白术，小儿健脾首选食材

白术性温，味苦、甘，归脾、胃经，能健脾益气，燥湿利水，可升可降，阳中阴也，被古人称为“补气健脾第一药”。

提到补气，尤其是补脾气，太子参会更胜一筹，但是对于脾虚的孩子来说，我会更常用到白术，一来是由于白术更温和，补益力度没那么强；二来是因为白术有燥湿利水的功效，这对于脾虚的孩子很重要。

脾虚的孩子脾胃运化不利，水湿内停，无法排出体外，在体内堆积成为“垃圾”，影响孩子五脏六腑的运作。脾喜燥怕湿，它最怕被湿邪所困，在潮湿的春夏季脾虚湿困的症状会更明显。如果不及时地祛湿，到了秋冬季脾失健运，水湿不能气化，从而凝滞聚结成痰，上贮存于肺；又或是长期脾虚导致的日久积食，郁而化热，炼液成痰，上犯于肺，就会导致咳嗽。《黄帝内经》中记载的“秋伤于湿，冬生咳嗽”就是这个道理。因此，脾虚的孩子用白术来健脾燥湿是最为合适的。

白术佛手汤，这样用效果最好

我最常推荐孩子用的健脾食疗方就是白术佛手汤，经常会有家长问我白术佛手汤的一些具体的用法，下面就来详细讲解一下。

● 消化好、无病痛时用白术佛手汤

白术佛手汤由白术、佛手、土茯苓、陈皮四味药组成，整个方剂比较温和，健脾的力度就没那么强。一般情况下，孩子消化好、无病痛时都可以用，一周1~2次。白术能健脾补气，佛手能疏肝理气，加强了对中焦脾土的呵护，而清热祛湿的土茯苓，能中和偏温的白术、佛手、陈皮，让全方健脾的力度更温和、安全，适合脾虚容易积食的孩子。

1、白术佛手汤能不能加糖：可以。有家长说，白术佛手汤会有一股药味，孩子不肯喝。这种情况下，家长可以在汤中加入适量的黄片糖调味，中和白术的苦味。但不建议家长加蜜枣，蜜枣偏滋腻，容易碍脾胃，不建议脾虚的孩子用。

2、白术佛手汤能不能不加瘦肉：可以。加入猪瘦肉主要是考虑到食疗方的口感，如果孩子日常消化功能不好，容易积食，家长可以不加瘦肉，或喝汤不吃渣。

● 攻补兼施用三星汤 白术佛手汤

上文提到，调理孩子脾胃要先控饮食、助消化，等孩子消化好了再健脾。但很多家长都会碰到这样的问题，就是明明都控制饮食了，也素食了，甚至还喝了三星汤，可孩子还是积食？甚至孩子长期积食、反复积食，根本找不到机会健脾。

这种孩子是明显的本虚标实，本身存在虚实夹杂的情况，依靠孩子本身的正气是不够的，需要扶正、祛邪同时进行，也就是我常说的“攻补兼施”。“攻”是祛除身体中邪气的一种治疗手段，通过祛除外邪从而保护正气，恢复健康；“补”就是孩子本身脾胃虚弱，正气不足，需要扶助正气，等正气健旺了，再通过正气驱逐外邪。在这种情况下，可以给孩子用三星汤 白术佛手汤，把三星汤和白术佛手汤的材料合在一起来煮，去掉猪瘦肉，一周用2~3次。

但家长要注意的是，攻补兼施是针对虚实夹杂的情况，家长不要贪图方便、快捷而给孩子乱用，一般情况下孩子按照先消积、再健脾的思路调理就能收获不错的成效。另外，攻补兼施是一种比较复杂的调理手法，家长一定要在掌握基础辨证知识以后才给孩子用，否则就会适得其反。具体的辨证方法我在《儿童脾胃课》都有详细讲解，家长可以认真学习。

● 胃强脾弱、易上火可以用白术佛手汤 冬斛饮

胃强脾弱是一种很典型的脾虚，孩子能吃不长个、容易积食、心肝火旺、脾气暴躁。胃强脾弱的孩子胃火旺盛，胃热较重，白术佛手汤整体偏温燥，作为日常健脾方可能会容易上火。所以，这类型的孩子可以在白术佛手汤的基础上加入冬斛饮，消化好、无病痛时，一周用1~2次，3岁以上孩子辨证服用。

冬斛饮由石斛、麦冬、菊花、枸杞子组成，石斛益胃生津，滋阴清热；麦冬养阴生津，润肺清心；菊花散风清热，平肝明目；枸杞子滋补肝肾，益精明目。在白术佛手汤的基础上，加入这几味食药材，能兼顾健脾、清心、养肝，尤其适合胃强脾弱，胃火旺盛的孩子。

（冬斛饮：石斛8～10克，麦冬8～10克，菊花3克，枸杞子5克）

经常有家长经常问我，孩子出现什么什么症状了，要给他喝什么汤？我一直强调，家长给孩子用食疗方前要先辨证，所有的食疗都要根据孩子的体质来安排。而且任何的问题、症状都不是一碗汤能解决的，家长千万不能盲目用，更不能天天用。调理孩子体质是一个长期的过程，家长要掌握方法，给点时间孩子，更要耐心地坚持。

白术佛手汤

材料：

白术10克，佛手6克，土茯苓15克，陈皮2克，猪瘦肉适量

功效：

健脾化湿、理气疏肝、调和肝脾。

宜忌：

◆ 适用于孩子胃强脾弱、口气大的症状。

◆ 3 岁以上辨证服用。

◆ 蚕豆病可以用。

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《儿童食疗大全电子课》

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