没有什么能阻止济南人打泉水了

The following article is from 不相及研究所 Author 发财金刚

夏天在黑虎泉泡茶

冬天在泉水浴场里冬泳

济南的每眼泉都是活的

不管什么时候,一个人只要踏入济南境内,就会和泉水产生各方面的连接。

用不着特地去寻找,它出现的频率和当地朋友叫别人 ' 老师儿 ' 一样密集,同属于沉淀在生活里的文化符号。

当那些提着水桶的老师儿从面前经过,细心的人就已经发现了这里公开的秘密。

如果在街头看到这些活地图,游客基本上可以放心了,不用再执着于旅游攻略,大部分目的地都在那些桶里。

只需要跟着他们手里的空桶走,任何人都有机会发现真实的济南语境,深入理解 ' 泉城 ' 的含义。

就像青岛朋友用塑料袋装啤酒,拿桶打泉水是老济南人的传统艺能。

得益于大自然的馈赠,饮用水规格在这有了更具体的分化,容器都是殊途同归,往往担负着相似的使命。

据说很多时候他们买桶装水的原因,就是为了要那个桶。

有个当地朋友说,在这里只有泉水才能被称作生命之源,其他水都是红尘里的过客。

没有什么能阻止老济南人打水,作为一种必备的生活物资,它和空气一样重要,这已经是刻在 DNA 里的事。

如果趵突泉是泉城向世界递出的一张名片,那么黑虎泉就是快速走进当地生活的入口。

你能看到有人在凌晨骑着电动车,跨越十几公里来打水,也有人忙着往车里搬水桶,一次就能拉走上百斤。

不分季节,随时可能排队,在他们心里任何网红店也比不上泉眼。

首先要知道那个字写的是 ' 乕 ',属于 ' 虎 ' 的异体字

别人还在分辨纯净水和矿泉水的区别,生活在济南的朋友压根不需要思考这种问题,因为到处都能找到答案。

他们会用行动告诉每个来这里的游客,想喝真正的泉水,出门就行了。

' 几年前跟朋友去济南玩,路上买了几瓶水,结果一天下来这些瓶子还是满的,里面都换成了泉水。'

' 当时帮忙打水的大爷还提醒我们最好不要直接喝,喝多了容易拉肚子,可以回去烧开泡茶。'

在济南朋友的讲述中,以前很多人都是在黑虎泉的虎头处接水的,后来为了保护文物,防止虎头受到损伤,才去旁边的专用位置接水。

那时候游客想喝到虎口里涌出的泉水,主要依靠泉边那些功力精深的高人,一根绳子一个壶,基本就是他们的全部装备了。

作为最懂怎么喝水的群体之一,他们掌握着取水的终极手法,其中有些大爷说自己最开始跟着长辈来打水,现在都带着孙子来了。

量变自然产生质变,单从他们甩水桶的精度就可以看出一些传统软兵器的影子,整套动作如行云流水,可以归纳进绝活的范畴。

' 别说挂着绳子,我手拿着桶都接不了这么流畅。'

打水的同时兼顾了健身功能

这种等级的济南大爷早已参悟了抛物线的奥秘,看似随手一扔,提上来就是一整桶,同时全程都不会碰到虎头。

此时要是身边有游客表现出好奇,他们也不会吝啬自己的收获,给对方倒上一瓶的同时还能顺带讲讲各大泉眼的传说。

你可以从中感受到齐鲁大地传承下来的仗义,他们大多讲究打上来的第一桶水要先泼虎头,就是为了表达自己对它的尊重。

图片来源:梦济南

很难说清济南人民对泉水的热爱,它一直融入于各个领域里,功能包括且不限于洗衣服、纯饮、泡茶和蒸饭,还有朋友表示自己家的年夜饭都是用纯正的泉水来做的。

' 餐饮行业也比其他地方多一道工序,很多饭店的工作人员经常兼职打水员。'

图片来源:山东商报

图片来源:山东微生活

常有人说济南人的一天要从打水开始,他们出门不用担心口渴,因为到处都有泉水。

光是黑虎泉周围,就有白石泉、玛瑙泉、琵琶泉等十几处泉眼,大部分都能打水,还配备了便民打水桶。

而具有工匠精神的民间能人更懂需求,取水工具要自己设计,用起来才得心应手。

据说还有的已经用上水泵了

这些打水行家一般对每口泉眼都有不同的理解,经过长久的横向对比测评,他们都找到了自己的口味归属地。

比如其中有不少人认为用迎仙泉的水泡茶,比黑虎泉的更好喝,来这打水的人就没断过。

虽然露天的池子难免也让一些游客对水质表示担心,但泉边的朋友总会说,这都是经过岁月和地层过滤的甘露,比水管里的都干净。

当地水务部门还曾专门为泉水做了体检,给所有人吃了颗定心丸。

关键还是要烧开了再喝

根据媒体报道,济南仅古城区范围内,名泉就有 100 多处。

如果再加上周边的无名泉,根本就数不清了,最有名的 72 名泉只是从十大泉群里挑出来的那部分。

没人知道这里还有多少隐藏的泉眼,古都西安修地铁挖出的全是古墓,而泉城济南在路上施工都能挖出来活虾。

' 检测结果显示,这里的水低钠且富含矿物质和微量元素,基本达到天然矿泉水标准,从某些指标上看,水质比趵突泉还要好 '

清末时期小说家刘鹗,在《老残游记》中评价这里是 ' 家家泉水,户户垂杨 '。

老舍先生在《济南的秋天》中表达的就更彻底了:' 以量说,以质说,以形式说,哪儿的水能比济南?'

他们都曾被这里的泉水所吸引,到了最近几年,人们甚至可以在街头喝到能直接入口的泉水。

就像山东人民平时展现出来的直爽与实在,同时兼顾观赏性和实用性的泉水,就是济南送给所有人最好的礼物。

' 尤其是在夏天吃到泡在泉水里的西瓜时,你就会更加确定这个想法。'

图片来源:济南市文化和旅游局微博

济南拥有数不清的泉水,泉边围绕着数不清的济南人。

有当地网友说,这本身就代表了一种原生的市井文化,人们在打水时闲聊几句,来往对话交换信息,描绘的都是最朴素的生活画像。

' 夏天在黑虎泉泡茶,冬天在泉水浴场里冬泳,别看济南泉多,每眼泉都是活的,它们有自己的性格,也有自己的故事。'

泉水就像这座城市的血脉,渗透在生活里,滋养着整片土地。

很多老济南人打了一辈子水,并且准备一直打下去,他们像水一样亲和,把重要的人生经验无私传递给了所有看到他们的人:

' 还是泉水甜。'

资料参考:

济南芙蓉街挖出来的新泉名定 ' 新泉眼 '!网友开吵:这名字也太随意了 ... ——济南时报

经常排长队 ! 济南闹市区的这处泉水到底能喝不 ? 水务部门提醒……——生活日报

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