名师专访--赵建斌--陕菜大师--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--陕菜大师--陕菜创新突出贡献者--赵建斌先生

姓名：赵建斌

性别：男

年龄：30

厨龄：11年

师承中国烹饪大师陕菜大师九合会会员刘恒大师

擅长菜系：陕菜、川菜、湘菜。

精通：酒店管理，新品研发。

所获荣誉：

川渝杯大赛第一名；

景耀杯满汉全席全国烹饪大赛金勺奖得主；

景耀杯满汉全席全国烹饪大赛优秀名厨奖。

工作简历：

2006年——2007年在诚信大厦大酒店学习厨艺；

2008年——2009年在金陵大酒店任荷台主管；

2010年——2011年在富源大酒店炒锅；

2012年——至今任川渝小四川铜川新区店厨师长

代表菜肴:金丝两吃虾

原料：鲜虾200克，

配料：土豆松100克，沙律酱50克（卡夫奇妙酱，炼乳，橙汁）

做法：

1：将鲜虾去头、剥皮、改刀，脆皮糊炸好备用；

2.将炸好的下裹上沙律酱和土豆松装盘；

3.将鲜虾上粉炸好，香辣酱、干辣椒、花椒，炒香均可。