于跃峰--名厨专访--鲁菜大师--中华名厨--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--鲁菜大师--中华名厨--新派满汉全席艺术烹饪大师--于跃峰先生

姓名:于跃峰

性别:男

年龄:40岁

厨龄:21年

籍贯:河北省沧州市南皮县

格言:厨德端端正正，厨艺精益求精！

擅长菜系:鲁菜

精通:果酱画，4D厨房管理。

所获荣誉:国际饭店烹饪协会的中国名厨称号。

工作简历

1997——2000年  河北省沧州市南皮县交通饭庄学厨。

2000——2003年  河北省沧州市老北京饭店，

2003——2004年  天津市静海县海达大酒店厨师长。

2004——2006年  河北省沧州市盐山县的沧海大酒店副厨。

2006年-----至今    河北省沧州市盐山县的庆乐餐饮集团。

2017年在沧州市憨神美食城举办的新派满汉全席烹饪大赛和侯老师有缘相见，自此下定决心，一路跟随！

代表菜肴：秘制小公鸡

主料:去骨鸡腿肉

调料:番茄酱30克，麻辣碎5克，耗油10克、味达美8克、白糖200克。

制作:

1：鸡腿肉切块，加入底味。

2：裹匀淀粉炸至酥脆控油。

3：锅里放入上述调料，炒至浓稠。

4：下去鸡块炒匀、撒入蒜末出锅、小葱末点缀即可。

特点:

口味：咸甜微麻辣，

特点：鸡肉蛋白质含量较高，很容易被人体吸收利用、有很好的增强免疫力，强壮身体的作用。