王洪图说奶制品性寒

［原文］；异法方宜；
北方者，天地所闭藏之域也，其地高，陵居，风寒冰冽。其民乐野处而乳食。脏寒生满病，其治宜灸焫。故灸焫者，亦从北方来。

“北方者，天地所闭藏之域也”，北方有寒水之气，应于冬季，所以冬主闭藏嘛，也就是阳气闭藏、收藏的地方。“其地高，陵居，风寒冰冽”，我刚才讲了，中国的总体地势是西北高，同样也是陵居、寒冷，滴水成冰啊，其实黄河北岸就结冰了，再往北方零下三四十度是常见的事儿。“其民乐野处而乳食”，北方以畜牧业为主嘛，而且是游牧，牛马羊等牲畜走到哪儿放到哪儿，根据牧场不同、草场环境情况不一样，他有时候赶到山南、有时候赶到山北，随着季节变化，那个牛羊群、马群随着走，人也就跟着走。所以叫“乐野处”，他喜欢在野外的环境下居住，这也是长时期形成的习惯吧。而且是乳食品为主，不像东方傍水就吃鱼，当然也有肉食，畜牧的民族、地区嘛。说是“乐野处”啊，还真是这样啊，中国北方一些个民族，特别是那些内蒙地区的蒙族同胞们，国家帮他们建了一些房子，让他们定下来居住，是费了很多的功夫，才逐渐逐渐地居住在固定的房屋里去。即使是那样呢，他们也还是习惯用个帐篷到野外去住，宁愿搭个帐篷，到帐篷里去住，这是千百年形成的生活习惯。“脏寒生满病”，容易产生脏寒、凉性，说牛羊乳食是凉性，当然还有马奶是凉性的东西，在《内经》看来是不太好消化的东西，由于它是寒性的东西，容易产生腹部胀满，是消化系统的病，好像这个奶、特别是牛奶，《内经》说它是凉性的，在温病学派里头也认为它是偏凉性而养阴的，可以现在居民当中传说呢，我是听带小孩的人说，这小孩吃多了还容易上火，所以吃牛奶的孩子还要必须加果汁，这个体会不一样，但是从咱们传统理论上说，认为奶食品是偏寒性，不好消化。不好消化倒是肯定的，牛奶、奶皮、奶豆腐、奶酪啊，这些东西确实不太好消化。“其治宜灸焫(ruò)”，寒满病当然要用温暖的方法治疗，灸就是艾火，焫就是用艾火来烤，使它温热了就叫焫。灸焫也就是艾火灸的方法。因为北方寒，消化不好，脏寒生满，容易生这类的病，所以治疗应该用温暖的艾灸。正是由于这样，所以“故灸焫者，亦从北方来”，北方人首先发明创造了灸焫的方法，治疗那些寒性的疾病，成功了，然后传播到四方。