经常吃豆腐乳，对身体好还是不好？爱吃豆腐乳的人，不妨了解下

导语：说到豆腐乳，大家对此并不陌生，在生活当中还是比较受大众欢迎的，豆腐乳非常开胃下饭，能够增进食欲，成为很多家庭餐桌上常见的一道小菜。

豆腐乳其实是由豆腐发酵而成的，有很多人感觉豆腐乳看上去脏脏的不卫生，害怕吃了会有损身体健康，也有很多人觉得豆腐乳在发酵的过程当中加入了很多盐，时间久了之后，渗入到豆腐乳当中的人越来越多，不利于身体健康。

甚至有一些人还会怀疑，经常吃豆腐乳会不会增加致癌几率？那么吃豆腐乳到底好还是不好呢？

01吃豆腐乳的好处

1、降低胆固醇

豆腐乳本身不含有胆固醇，豆腐乳当中又含有丰富的苷元型异黄酮，这种物质能够降低血液当中胆固醇的浓度，并且非常容易被身体所吸收，所以在平时适当吃豆腐，其实能够降低胆固醇含量，预防心脑血管方面的疾病。

2、预防老年痴呆

如今老年朋友患上老年痴呆的概率越来越高，在平时可以适当吃豆腐乳，因为豆腐乳在发酵的过程当中会产生丰富的B族维生素以及氨基酸，能够预防恶性贫血和老年痴呆。

3、降血脂

豆腐乳表面附着着一层红色的物质，这一层红色的物质并不是脏，而是一种纯天然的添加剂，这种成分叫作红曲，这种物质是“天然的血脂清道夫”，再加上豆腐乳当中含有丰富的大豆异黄酮，可以降血脂，预防高血脂。

4、降血压

如今高血压人群越来越多，降血压肽可以帮助稳定血压，如今国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，而豆腐乳当中就含有高活性的降血压肽。

5、蛋白质含量高

豆腐乳发酵之后，苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收，而且豆腐乳的蛋白质含量非常高，100克豆腐乳当中含有10~12克蛋白质。

02吃豆腐乳的坏处

1、加重肾脏负担

正常情况下，我们吃进身体内的植物蛋白经过代谢之后，大部分会分解为氮废物，由肾脏排出体外。

随着年龄的增加，身体的各项机能逐渐衰退，所以老年朋友的肾功能有所下降，如果吃太多豆腐乳，大量的胺类代谢废物以及钠盐会加重肾脏的负担，还可能会引发肾脏疾病。

2、加速动脉硬化

豆制品当中含有蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下会转化为半胱氨酸，而半胱氨酸就会损伤动脉管壁内皮细胞，容易导致胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，从而加速动脉硬化。

3、导致缺碘型疾病

豆腐乳当中含有一种皂角苷的物质，这种物质能够加速身体内碘的代谢，如果经常大量吃豆腐乳的话，可能会导致碘缺乏病。

4、诱发痛风

豆腐乳的原材料就是豆腐，而豆腐当中含有较多的嘌呤，再加上豆腐乳，在制作的过程当中又加入了大量的盐，如果痛风患者经常吃豆腐乳，就会导致尿酸累积而诱发痛风。

03吃豆腐乳时有哪些注意事项

1、严格控制好量

豆腐乳的含盐量的确是非常高，但是在平时大家可以严格控制好豆腐乳的摄入量，一个普通大小的豆腐乳约为10克左右，含盐量为1克，而我们成年人每天盐的摄入量不得超过6克，所以大家每天吃一块豆腐乳是没有问题的。

2、分人群

因为豆腐乳当中盐含量超标属于高盐类的食物，所以高血压患者不能吃豆腐乳，如果经常吃豆腐乳会导致钠钾失衡，不利于血压的稳定。

对于患有胃病的朋友也尽量少吃豆腐乳，因为盐摄入超标也会损伤胃黏膜，加重胃病。

对于痛风患者也不要吃豆腐乳，因为豆腐乳当中的嘌呤含量超标，容易诱发痛风。