【食】一道适合夏天吃的主食,连续吃两顿都不腻,做法还很简单
美味食谱
酱料的用途真是不少,今天我们用酱来做一道美味主食,夏天吃开胃又爽口,那就是酱香鸡丝凉面,它的做法很简单,家常制作的话可以根据自身的喜欢来搭配相应的配菜。
酱香鸡丝凉面
【制作原料】:
挂面 1把
鸡胸肉 100克
黄瓜 半根
甜面酱 2中勺
生抽 1中勺
白糖 1中勺
香醋 1中勺
芝麻油 适量
辣酱 适量
料酒 适量
生姜片 1片
【制作方法】:
1.准备好所有食材。
2.黄瓜清洗干净,切成丝状。切成细丝状是为了摆盘好看点,你也可以切成其他形状。
3.将鸡胸肉切成小长条,锅内加入适量水,加入料酒,生姜片,将鸡胸肉煮熟。鸡胸肉切小了比较容易煮熟,但是不要切太小了,不然撕不出鸡肉细丝,影响成品的美观度。
4.将煮好的鸡肉捞出来,冷却下,也可以加入凉开水降温,将鸡肉撕成细丝状,越细越好,摆盘比较好看。
5.将锅内加入足量水,煮开,加入面条煮熟,中间加入适量冷水,防止溢锅。
6.捞出面条放入凉开水中,建议过凉两次,不容易粘连。
7.将甜面酱,生抽,香醋,白糖,少许水加入碗内,搅拌均匀。
8.捞出面条摆入碗内,摆上鸡肉丝。
9.放入适量辣酱,摆上黄瓜,尽量放中间一些,这样摆盘好看。
10.最后浇上料汁,撒上葱花,吃的时候拌均匀即可。
【一定要看的小提示】:
1.甜面酱也可以替换成黄豆酱。
2.根据喜好可以增减辣酱。
3.配菜可以根据喜欢来加。
这就是【酱香鸡丝凉面】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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