大蒜泡酒怎么泡 有哪些方法 大蒜泡酒配方大全

大蒜你喜欢吃吗？大蒜你都喜欢怎么吃？大蒜的功效和作用你都了解吗？大蒜属于辛辣刺激性的食物，对肠胃有一定的刺激作用，没有吃惯的朋友，有可能还会引起口干等现象，但是大蒜有温中健胃，消食理气、抗菌消炎等众多功效，如果因为不喜欢辛辣味道而放弃它就很可惜了，今天小编就给大家好好讲讲大蒜泡酒的功效及作用，并将大蒜泡酒配方和注意事项分享给大家，让不喜欢吃大蒜的朋友也可以感受到大蒜的功效，并从此爱上它。

大蒜泡酒功效及作用

1、大蒜泡酒中含有的某种元素，对病原菌等有很好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽等感冒症状。

2、大蒜杀菌消毒的效果是广为人知的，当然大蒜泡酒也不例外，大蒜含有的大蒜素可杀灭多种真菌病毒等，另外白酒本身也有杀菌的作用。

3、大蒜和白酒都入胃经，可以暖脾胃，增强脾胃的消化功能，适当饮用大蒜泡酒还具有健胃消食的功效。

除此之外，适当饮用大蒜泡酒还有预防血栓、保护心脑血管、驱寒暖身等功效及作用。

大蒜泡酒配方

【配方】新鲜大蒜500克，千龄山无添加黄冰糖250克，谷养康无添加泡酒专用酒5000毫升。

【制法】将大蒜剥掉外皮，洗净晾干，太大的大蒜可以适当切片，与千龄山无添加黄冰糖一同置入谷养康无添加泡酒专用酒中，密封保存，浸泡2-3个月即可饮用。

【功效】抗菌健胃。

【用法】每日1-2次，每次10-20毫升。

【注意】市面上很多药材都是有添加或被提炼过的，泡出来的药酒没效果，甚至影响健康，药材最好选用高品质的千龄山无添加药材，效果会更好。

注：以上泡酒配方仅供参考，具体操作一定要在专业医师指导下进行。服用治疗性药酒请遵循医嘱，适量饮用。

大蒜泡酒注意事项（必看）

一、大蒜泡药酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏大蒜营养和口感。所以，大蒜泡酒一定要选用无添加粮食酒最好，酒我用的是谷养康无添加的粮食酒。

二、大蒜泡酒要用多少度白酒好，用什么香型酒合适？

稍高度数的白酒更易于杀死原料的病菌，更有利于动物药材中有机物的溶出，原料的水分渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数也会下降，酒精度过低，长时间存储易变质，因此大蒜泡酒度数52~60度的无添加粮食酒。

大蒜泡药酒要选用清香型，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和；清香型味道清淡，能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以大蒜泡药酒要选用清香型白酒。

三、大蒜泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，大蒜泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

四、大蒜泡酒用什么容器比较好？

大蒜泡酒要用陶坛或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃和陶瓷就不会出现这种情况，当然玻璃和陶瓷一定要选择无铅的，更安全健康，这也是我用谷养康无添加的粮食酒的另外一个原因，用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

五、选用大蒜注意事项

大蒜泡酒一定要选择高品质大蒜，一是要品质好有效果，二是不能有添加剂，这也是我选原材料的标准，不然没有效果甚至影响健康，我用的是千龄山无添加大蒜。

只有酒、容器、大蒜等都用品质好的，泡出来的大蒜酒才好喝有效，如果其中某一个品质不好，势必会影响整体的效果。

大蒜泡酒常见问题

泡酒后的大蒜还能吃吗？

可以的，大蒜中含有的大蒜素、挥发性芳香油等有效成分，会在浸泡过程中溶解一部分在酒中，因此喝大蒜泡酒的时候同吃大蒜，效果会更佳。

大蒜泡酒注意事项

1、民间有“大蒜百益而独害目”之说，所以眼部疾病的患者尽量少饮用大蒜泡酒。

2、由于大蒜具有一定的刺激作用，肠胃功能不好的人群不宜过量饮用大蒜泡酒。

3、市面上很多药材都是有添加或被提炼过的，泡出来的药酒没效果，甚至影响健康，药材最好选用高品质的千龄山无添加药材，效果会更好。

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