婆婆治糖尿病的秘方

第一次到男友家时，准婆婆为我做了一大桌好吃的，而她自己却吃着用黄豆和大米混煮的干饭。男友告诉我，婆婆患有糖尿病，要控制饮食。

两年后，我和男友结婚，与婆婆生活在一起。我发现，婆婆在控制饮食方面有独到的妙法。婆婆患糖尿病时才45岁，体内的胰岛素值是零。医生说，婆婆应该注射胰岛素，但婆婆坚持先进行食疗。她了解到，大米的含糖量为77%，而黄豆的含糖量为18%。黄豆中富含植物蛋白，而且只含有很少的脂肪，非常适合糖尿病患者食用。于是，她便坚持在每天午餐和晚餐时吃黄豆大米饭(含一半黄豆、一半大米)。此外，她每周还会吃2次猪胰炖淮山药。

除了严格控制饮食以外，婆婆也特别注意锻炼身体。没退休时，她每天早上5点多就起床，先锻炼1个小时，再做早餐，然后做公交车去上班，每天忙得像陀螺。退休后，婆婆依然坚持在早晨进行1个小时的跳舞、做体操等锻炼，然后和公公一起到市场买菜，回家做早餐，家务基本上由她一个人包揽下来。

我在婚后一年生下宝宝。在产后半年，我就回到单位上班。那时，婆婆61岁，我儿子的吃喝拉撒都交给了婆婆。婆婆不仅把孩子照料得无微不至，连一家人的饮食也被她安排得丰盛多样。

儿子10岁时，婆婆71岁。这一年夏天，婆婆感觉视力渐渐模糊起来。我带她到医院检查，医生确诊她患了糖尿病的并发症——白内障。当时，婆婆的血糖值偏高。医生说，将血糖降下来再做白内障手术，更加保险一些。为了做眼部手术，婆婆不得已注射了胰岛素。当血糖正常之后，我带婆婆到医院做了手术，术后婆婆的视力有了很大的改善。

2011年秋天，婆婆左脚中趾的皮肤不慎被擦破。由于年老体弱和长年患病，这个小小的皮肤破损使其发生了严重的感染，导致她整个的脚掌都肿了起来，其脚部皮肤也变成了乌黑色。婆婆赶紧到医院进行治疗，并自己煎了一种中草药进行内服外敷，使这个可怕的伤口终于愈合了。

现在，婆婆已经75岁高龄，患糖尿病已经30年了，但她的身体依然很健康。我想这与她30年如一日地吃黄豆大米饭和猪胰炖淮山药，并坚持锻炼身体有很大的关系。这是很多人都做不到的。

婆婆的性格十分开朗，无论遇到多么大的烦恼和困难，她都能从容面对。她从来不把自己当病人看待，无论在上班时还是退休后，婆婆都会将每天的时间安排得满满的，每天都过得很充实。

婆婆说:“疾病并不可怕，可怕的是不能正确地应对疾病。糖尿病患者只要积极地对待疾病，一样可以活得很好。”

猪胰炖淮山药

猪胰炖淮山药具有辅助降糖、健脾益气、生津止渴的作用，其制法是：取猪胰脏1条，生山药4~6两，枸杞子5钱。将猪胰脏切碎。将山药切成片，与猪胰脏碎块、枸杞子一起入锅加5碗清水炖煮30~60分钟即成，可分成2份，每天吃1份，分2次在餐前服用。猪胰脏不易被人体消化，吃后易出现胃肠胀气。这时可以只喝汤，不吃猪胰脏。

猪胰脏炖淮山药适合有以下症状的糖尿病患者服用：①感到生活压力大、易疲倦、经常口干但喝水不多、一天大便数次、大便稀溏的人。②体型微胖、运动量少、胃口不佳、不口渴、喝水多会发生尿频的人。

需要注意的是，糖尿病患者若有口苦、食欲不振、疲倦、小便黄或混浊、大便黏或排便不畅、眼睛酸涩、胃痛等症状或患有肠胃炎，应忌用此方。

本文摘自《求医问药》2012年第12期。作者 / 李文哲