【三秦文学】王伟：【故乡记忆】（散文）
故 乡 记 忆
文/王伟
故乡位于陕西延安富县的一个北方县城，虽然没有大都市的炫丽与繁华，但自有其独特的人文风光，成为一道靓丽的风景。起风了，西北大地上风卷着雪花，狂暴地扫荡着山野、村庄。所有的山上都落下了一层雪片，虽然不如瓦房上那样铺填得均匀普遍，但那一片片洁白的光彩却使人感到旷野的清寒。冷森森的雪花撒进千家万户，有的落在光秃秃的树上，雪花怪声方柏霓怒吼着、咆哮着、翻滚着铺天盖地而来。飞舞的雪花来往冲撞，不知它是揭地而起，还是倾天而降，整个世界混混沌沌茫茫一片，大地和天空被雪混成了一体。厚厚的雪掩埋了村舍，地上整齐地铺着一色的洁白。人走上去成了多余的丑陋，在山坡上、河滩上多出些本来没有的难看。玉米地里的牛粪、土块顶着落在头上的少许雪块，到也添了一种装扮。雪的冷这时候才有了真正的威慑，天下、地上都是它的力量，所到之处，冷寒了尘世，也冷了人老几辈过过来的日子。家家门前找不到外人的脚印，显得路稀人断。人心都冻透了，说话吐声硬梆梆的起码戳人，只有眼睛里装下能填饱肚子的东西人才变得有了人味。
进入冬季，农村家家户户也都闲下来了。也都在准备过年前的各种吃的东西，窝豆酱、豆包、油糕等带有地方浓郁色彩的特色小吃，呈现在人们面前也不得不说是一种享受。西北风呼呼地吹，咆哮的声音听起来有点惨人。吹裂地皮的裂缝随处可见，人呼出来的热气清晰可见。村口的碾盘周围一圈女人在碾米，不时地可以听热闹的说话声，间杂着阵阵开心的笑声。她们的头上都戴着头巾，腰上系着围裙，或坐或站。面前的地上放着几个笸篮，中间用个木棍支起，拿个纱网做成的箩在箩面。笸篮里的米面显得晶莹剔透、洁白细腻。一头毛驴套在碾盘上，用一块破布蒙住眼睛，以碾盘为中心画着圆，时不时地传来人的大声呵斥。一个妇人拿个扫把把碾盘里面的米往外扫，让它在石碌碡的碾压下往外面延伸，挤出来的粉渣就快速地装进箩里，交给在地上箩面的人，并把已经箩尽的米渣在倒在碾盘上，如此循环往返。地上的袋子里、笸篮上不时可以看到新的才泡好的米，碾完一家就轮下一家。
做油糕是个麻烦细致的活，要把碾好的米提前和好，就如同蒸馒头一样，放在锅里蒸熟，然后在笸篮里放上碾好的米粉，把蒸熟的米馒头一古脑地倒进去，然后双手利索地把它们搅拌在一起，在案板上来回滚动，务求揉均匀，搓成条状。让其冷透后，用刀切成薄片，就支上油锅可以炸了。炸出来的油糕色泽金黄，咬上去外焦里嫩。旁边的锅里也蒸好豆包，拿着冒着热气的豆包，扯开梨叶一口咬下去，露出里面包的红小豆馅。顿时，香气扑面而来。
进入腊月，在农村家家户户的过年都喂的有猪，抽个时间找个人来杀猪，俗称杀年猪。猪肉用简单的方法处理以后，可以够一年吃的。难怪猪也在雪花飘飘的季节里度日如年，或许也知道自己大限已到，最终难逃成为人们餐桌上的美味佳肴的命运。主人家今天准备杀猪，得提前约上三五个人，早早地给锅里烧上热水，等水沸腾了，几个人就去猪圈，拔掉围栏的木棒，一个人给前面撒点玉米豆，索使引诱着猪从圈舍一步步地走出来。师傅凑准空隙，快捷无比地伸出早就准备好的铁勾子，准确地、牢牢地勾在猪的下额上的软肉上，猪由于受到突然的刺激，努力地做着垂死挣扎，作最后的反抗。其他的人则手忙脚乱却又有条不紊地逮腿的逮腿，提尾巴的提尾巴，楞是把一个几百斤的猪给生生地抬了起来，按在院子中央准备好的倒翻过来的架子车上，几个人紧紧地摁住猪，不让它有活动的空隙。师傅拿起放在架子车上的刀，在猪的鼻子上用刀背使劲地磕了几下，然后，就把刀子刺进了猪的咽喉位置，真正的是白刀子进红刀子出。猪无奈地发出痛彻心扉的、撕裂的嚎叫声，数里可闻。此时，杀猪的师傅嘴里大声地喊着快拿盆子。有人手里拿着洋瓷盆，里面撒的面粉和细盐，放在地上，殷红的猪血从刀口位置喷薄而出，红得刺目、耀眼。
师傅然后招呼着人们把猪肉卸下来，放在院子的桌子上，用砍刀把猪肉砍成大小不一的块，放进院子里早就燃起来的柏树叶上，往猪肉上撒着盐巴和些调料。依次来熏肉，柏树枝有其独特的香味，气息浓郁，熏出来的猪肉自有一番味道，而且便于储存。屋里的妇人们也早早地把肠子用荞面和猪血灌好，放在锅里开始蒸。
熏好猪肉后，一天的任务也就算结束了，屋内早早的给脸盆里倒上热水，招呼着让大家赶快洗手，嘴里说着可能都早饿了之类的话，人们也都客套地说着不饿。炕上的桌子上摆了满满一大桌子菜，放着一壶早已温好的酒，整个屋内是酒香肉味弥漫着。主人家挨个给帮忙的人发烟，让大家伙赶快坐下来吃饭。人们也就都不客气地坐在炕头上，大口吃肉，喝着烧酒，心里自有说不出的惬意。为了提高喝酒的气氛，行酒令是不可缺少的亮点。在农村热情好客是一种习惯，必须要让人喝好才算把客人招呼好了。主家先给每个人敬了两杯酒，嘴里说着感谢的话。然后，就和下面的人吆五喝六地划起拳来，别的人饶有兴致地看着输的人喝了酒就又给杯子里添上酒，整个屋内酒气、热气环绕着，旁边的人起哄的、笑着的皆有。
妇人们则把一大锅肉舀出来一碗碗的端上来，里面有猪肉、粉条、白菜、猪血，让人一看就知道是杀猪菜。主人让孩子们端着碗给村子里的人家送去。送完后，才能轮到他们自己吃饭。在农村，年年杀猪几乎家家户户都会给左邻右舍送一碗杀猪菜，这已经是不成文的规定，也好显示邻里之间相处的融洽。
农村过大年忙是不可少的，家家户户在贴春联，有的则在远处看着春联是否端正。贴好春联，拿出大红灯笼，给里面接上一根电线，装个灯泡，并试一下是否有电，然后端端正正地挂在大门口。屋内的人张罗着做饭。剁饺子馅时，先把瘦猪肉切好，用刀剁成细丝状的，用刀铲起来倒进盆子里，然后把洗净的白菜和大葱放在案板上，劈里啪啦地剁起来，白菜在桌上不停地变换形状，剁好白菜，拿出纱布，把白菜放在纱布上，然后包起来，使劲用手挤里面多余的水份，把挤去水分的菜放进盆里，接着放进蒜末、姜末及花椒粉各种调料，在锅里烧热油，把滚烫的油一股脑倒进盆子里的饺子馅上，只听到一阵阵刺啦的响声，和一阵阵诱人的香味扑鼻而来，再给上面淋少许自己榨的芝麻油，用筷子不停搅动着饺子馅，从低下到上面务求拌的均匀。闻着香味，笑着说声“娘您拌的饺子馅好香啊”，有人笑着说就你嘴馋，真是馋猫鼻子长，说笑中开始准备包饺子。揭去盆上面罩着的锅盖，用手指试了下，知道面醒好了，就把面团用刀割下来一段，放在案板上并撒上面粉，开始揉搓面团。在手的压力下，面团不停地变化形状和大小，等揉到条形大小合适的时候，手里的动作才停下来，用刀从面条的一端切到另外一端，然后均匀地撒上面粉，把切下来的面条逐个用手掌压平，再用擀面杖擀成薄薄的圆形小片，把擀好的小片拿到一个用高粱杆做成的篦子上，搬个小凳子坐下，就开始准备包饺子。拿筷子给饺子皮里放进去适量的馅子，把饺子皮沿一边折起来，就能清晰可见皱纹，捏好饺子像元宝一样，然后就端端正正的放在高粱做成的锅盖上。
过年家家户户都成团圆饭，不仅仅是为了热闹，也更是为了年的气氛。家里的炕桌上摆满了一桌子的菜，什么的鸡鱼等硬菜，都是平时想成而不舍得买的。长辈端端正正的坐在正中央，孩子们则坐在炕边，先后给长辈敬酒，也嚷嚷着要给倒酒，长辈笑着说那就倒吧，反正是过年吃团圆饭，就图个乐呵，边说边从身上拿出早已用红纸包好的红包，逐个递给身边的几个孩子，有的说自己都多大的人了，就不收红包了，长辈就佯装不高兴的样子，再大也是的孩子，听话都拿上。一家人都开心的拿起手里的杯子相互说着新年祝福的话语。外面的爆竹声响了，也就是告诉人们除夕守岁辞旧迎新了。吃过团圆饭，一家人在炕上边唠嗑边津津有味的看着中央台的春节联欢晚会，桌子上的碗里盛满了瓜子、花生和水果糖。只见外面倒处都是一片光亮，大红灯笼高高挂起，此起彼伏的鞭炮声更是不绝于耳。
在农村，凌晨，有人开始放起爆竹，宣示着新的一年来临了。接着就是此起彼伏的爆竹声音不绝与耳，大年初一吃饭是看谁家的饭早，其实都是吃饺子的。一家人吃着饺子，桌子上放着用葱、大蒜、香菜、辣椒粉调好的蘸汁，把蘸料用小勺倒进碗里，色泽香味诱人。于是谁也不再说话，都在吃着饺子。有人把个饺子放在嘴里，觉得个蹦一声，感觉是咬到什么硬东西，赶快吐了出来，是一块硬币，立时，就兴奋的欢呼雀跃，喊着自己有福气了吃到钱了。
村子随处可见孩子们穿着新衣服，别提有多高兴，从起来就没有消停过，不停的在外面放炮仗，手里拿个双向炮，点燃了在地上响了一下，然后就冲到半空中，接着就是啪的一声，最好玩的当然就是手上的响炮了，点燃后，就听到一声哨音冲向半空，接着就是炮声。
吃过早饭，孩子们就三五成群的相约挨家挨户去给村子里的长辈们拜年，不论男女的成为了约定俗成。路上的积雪随处可见，人行道上早早的扫出来一块可以走人的地方。院子大门上挂着大红灯笼和鲜红对联洋溢着节日的喜庆。玉米堆上面披着塑料纸，下面堆着一层残雪。院子里的炉筒子冒着烟，屋内的火炉子烧的暖烘烘的。屋子正中的桌子上摆放着家谱，香案上摆着各种供品，拜年的人就习惯性的上香、磕头。家家户户的你进他出的热闹场面，屋里挤满了拜年的人，多余的就在外面，说着过年祝福的话语。有的晚辈就跪下要给长辈磕头，而长辈们嘴上说着现在都是新社会了，不兴那一套了，可心里却是高兴的。磕了头，就从地上起来，拍一下腿上的土，就准备去别的家拜年，如此反复。孩子们也是高兴异常，男孩子的口袋里面装满了各种牌子的香烟，而女孩子的身上就是瓜子和水果糖，所到之处，一片热闹的景象。难怪乎过年小孩子们高兴，他们不仅仅可以有好吃的也有新衣服穿，还可以领到红包。早上起得早，吹出来的热气都是白色的，脸冻得红彤彤的，有的把羽绒服上面的帽子扶起来，捂住耳朵。
给长辈们拜过了年，就张罗着让人扭起了秧歌，找了几个人把锣鼓架势摆在学校门口，就敲打起来，扭秧歌的人就早早的换上服装来集合。送秧歌帖子的人更是早早的行动起来，提前把帖子送了出去。
锣鼓声在村子里井然有序的响着，秧歌队伍很快就有组织的列好队形了，队伍上的人服装是焕然一新，前面的是扭秧歌的，手里拿的扇子和绸子，脸上画了妆，男女搭配，接着就是腰鼓队，肩上背着红色的小型腰鼓，一个个年轻的后生显得生龙活虎一般，敲打着鼓点边迈开矫健的舞步，接着就是四个形态各异的大头娃，他们的表情夸张搞怪，脸上笑眯眯的。
秧歌队敲锣打鼓的开始给拜年了，第一个场子就是给村委会拜年，也是俗话说的官场。硕大的学校院子中的操场上早早的摆了两张桌子， 面前的桌子上摆放着电壶、糖果、香烟。
外面早有人响起了鞭炮，接踵而至的就是由远而近震耳欲聋的锣鼓声。两个年轻的后生抬着一个差不多直径有一米见方的红色大鼓，周边用铆钉镶起来的牛皮鼓，让两根鼓槌有节奏的敲着，鼓面上只看见鼓皮上下剧烈的弹起着，鼓槌上的红色绸缎随风飘舞，拍镲镲的人也在卖力的拍着，阵阵的回音让人的耳膜都承受不起，敲锣的有力的配合着。锣鼓队在院子正中停了下来，秧歌队有序的进场，接着就是载歌载舞的扭起来。秧歌头男的左手执一把花扇，头上用白毛巾扎起来，身穿白色的秧歌服，胸前左右各绣有两条龙的图像，腰上用彩色丝绸缠着，脚上穿着红色的马靴，右手合着节拍灵活的挥动着，女秧歌头头带一朵大红花，长长的辫子甩在身后，穿红色的秧歌服，上面绣着大小各异的牡丹图案，手里拿着两把绿色的扇子，合着节奏摇摆着，不时的变换着队形和姿势。打腰鼓的更是威武霸气，男鼓手合着鼓点打着不同的鼓，有些配合着前后敲，然后在空中跃起有数尺，前后腿分开，落下身后是尘土飞扬，只见红色的丝绸飘舞着，中间夹杂的人上下跳动，左右摇摆，个个生龙活虎的摆着各种不同的姿势，只听的阵阵呼喊声。女鼓手就相对显得文静许多，配合着男鼓手的动，她们也在击打着腰鼓，不时的也跳跃，前后击鼓。
有趣的就是划旱船的，一个中旬的汉子打扮成渔夫的模样，头带一顶破草帽，脸上粘着黑长的胡子，穿着唱戏人的服装，脚上蹬着宽大的白色靴子，手里握着一块船浆，有模有样的拦在船前摇着，而坐在旱船上的女人则更是浓妆艳抹，打扮得花枝招展，脸上的粉涂了厚厚的一层，穿着唱戏上妇人的戏服，描纹化眉，身后背着一个扮成的孩子，旱船的吊带紧紧的套在肩上，船的四周点满了蜡烛，光亮一片，各种饰物镜子点缀着，女人迈着轻盈的步子，款款的在周围转着。舞狮子是秧歌队不可缺少的重头戏，锣鼓家具的鼓点也有所不同，一般是四声鼓，讲究的是鼓点快，节奏急。引狮子的人穿着秧歌服，手里拿着绣球，脚上穿着战靴，打着绑腿。出场就是几个空翻，稳稳的落在地上，挥动着手里的绣球，大声的叫着，引着狮子缓缓的走了出来。狮子在人群外就晃动着硕大的头颅，左顾右盼，头上的铃铛不停的直响，摇摆着就冲进场里，不急不忙的朝着绣球上下摇着，把舞狮者夹在其中，左缠右绕。院子正中间早摆好了两张桌子，桌子上面也搭了一张长型的凳子，为一会狮子上台所准备的道具。舞狮者从狮子身上抽出身，在地上一个漂亮的二起踢脚的姿势，接着一个健步跃上桌子，手里挥动着绣球，缓缓的往后退着，他要留给狮子足够的空间，便于狮子上来。绣球引诱着狮子往桌子走来，狮子走到桌边，徘徊着，又退了回去，然后稍停片刻，一跃而起，就稳稳的跳上桌子，狮子摇头晃脑的来回摆着，身后的身躯也在晃动着，接着也跳了上来。他晃动着手里的绣球和狮子绣着恩爱，舞狮者站在高高的凳子上，下面的观众都在紧张的看着，他们知道他要一下从凳子上跳下来，也都替他捏着一把汗。停了一会，舞狮者把绣球抛向空中，接着就是一个漂亮的空翻，姿势潇洒近乎完美的落在地上，稳稳的接住绣球，引得周围看的人大声叫好。那些扭秧歌的也拍起手来，脸上更是表情激动，使劲的拍手叫好。
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作 者 简 介
王伟，出生于70年代初，喜好文学。1993年《延安日报》发表“刘三嫁女”，并在《陕西日报》刊登‘农民难当’获得反响，有作品录入《中国当代诗歌大词典》、《中国近代百年诗歌精品》，先后在《人民作家》、《陕西广播电视报》、《莲花山》、《法制周报》、《人民作家》等各级报刊发表小说、新闻数百篇。为中华诗词协会会员，小说‘驻村干部’获“经典杯”华人文学大赛小说类二等奖，现著有40余万字的小说《情帜》待出版。
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