炒蚕豆，炒豌豆，轱辘轱辘翻跟头
炒蚕豆，炒豌豆
咕噜咕噜翻跟头
咕噜咕噜，翻——跟——头
这是五十多年前唱过的童谣，玩过的游戏。
夏天的傍晚，空地上，一趟年龄相仿、个头接近小伢子聚了起来。几个人围旁边，一边看着，一边帮唱。围在中间的两个人面对面站着，四手相牵，一边唱，一边左右来回不断地荡着四只互牵着的手。唱到第二个“翻跟头”，两双手就不是来回地荡了，而是依次荡过头顶，同时，两个人相向转身，手不能松开，回到起始状态。没能及时地一同转身，就输掉了；转身时有人手松开了，也算输，换人。
印象中，这是女生们玩得多的游戏，男孩子要去“打仗”，要去“躲躲蒙蒙找（捉迷藏）”，或是去“装中国美国（一方逃，一方去追去捉）”呢。
小伢子们在外面唱着玩着的时候，时不时地会从哪家人家的屋子里，或是小锅屋里传出炒晚饭咸的声响和味道。
铁锅，铁铲子。锅里炒的可能是螺螺，也可能是蚕豆，声音响，动静大。炒的节奏还会与外面小伢子们唱着的童谣合拍。
干蚕豆是自家地里收的，或是乡下亲戚送的；螺螺是头一天中午在河里自己摸的。
老家虽然是在县城的小镇，但镇子上的河多、沟多，水网密布。
夏天，特别是到大伏心里，热啊！不像现在的家庭里能有空调、电风扇来降温。到中堂心里，中饭一吃，更是热得不得过身，家屋里头哪里能呆得住啊，更不说想睡个午觉了。年轻人会选择到河里去洗澡去玩水，那多舒服，多凉荫啊——我们小镇人那个时候不说“游泳”，只说“洗澡”的，好像苏北里下河地区的方言里都是这么说。
男子汉们，中饭碗一丢，赶紧下河去了。小大姐、小大嫂们在河码头上洗过了中饭碗筷，也赶紧回去拿个小澡盆子、小脚桶下河了。她们借着盆啊、桶的，在河里游一刻功夫，再像小男生那样，手扒着木桶、木盆打几个“澎澎”，就围到河边口水浅的地方，开始摸“澎澎”（这是我们小镇人将河蚌的称呼）、摸螺螺了。
摸上来的螺螺，在河边口就先趁手搓洗一下子，拿回家，放在小脚桶里养一天。这中间，还要多洗几次，勤换几回水，让它把泥沙吐干净。炒之前，还可能要到邻居家去借把老虎钳子，剪掉尾巴。田里掐几根葱，讲究的人家，还要将放在盐盆子里生姜拿出来，切两小片，油锅里一炸，螺螺倒下锅，左一铲，右一铲，不断地翻，酱缸里挑一块子酱放下锅，不停地炒吧。炒到一定时候，螺螺的吸盘就会叮在锅铲子上了，用刷锅把子刷掉，继续炒。倒些酱油、加些水，焖下子。最后，把从田里才摘的大椒角子，切成丝，放下锅。行了。盛出来吧。
喝粥，咻螺螺，大餐！
炒蚕豆，炒豌豆，
咕噜咕噜翻跟头
多少年之后，我还一直奇怪，虽然我们唱是这么唱的，但没看到有哪个人家炒豌豆啊。蚕豆是家家都炒过的。
傍晚，粥煮好了，盛到大头盆里，或是直接将钢精锅子端出来，晾凉些。舀两碗晒干了的蚕豆，下河去淘一下，不必浸泡，直接倒到锅里去炒。
“嚯——，嚓——！”火，开始可以稍大些，锅铲子在锅里也不一定要动得快。闻到有些香，蚕豆的皮子有些个上颜色了，火就要小些了，翻炒的速度也得要快了。“嚯——，嚓——！”声，也变成“嚯，嚓！ 嚯，嚓！嚯嚓嚓！”这个时候，就会有香味传出来了，是干豆子的香，是蚕豆的香。豆子皮，会带些个黑，糊。
这个时候，可能会先盛出一碗来，放在那，当零食来嚼——没得用爆米花机炸出来的香而蓬松，没有好牙，是嚼不动的。同时，将事先准备好的一碗还比较浓的盐水沿着锅边子烹下去，一阵热气腾上来，盖上锅盖，焖一个时刻。拿个大碗盛出来，再将事先剥好的大蒜头放在砧板上拍成大蒜糜子，撒在碗里。
豆香、蒜香。
吃晚饭了，拾几个蚕豆进嘴，或去皮，或不去皮。手托着大碗，嘴唇凑到碗边上，一转，就是一大口稀薄粥到嘴。那吃得舒服啊。
炒蚕豆，炒豌豆
咕噜咕噜翻跟头
咕噜咕噜，翻——跟——头
多少年听不到有小伢子唱这首歌谣了，多少年看不到有小伢子们在外面玩这样的游戏了；更是有多少年听不到从人家厨房里传出来的炒螺螺、炒蚕豆的声音，多少年闻不到在炒螺螺、炒蚕豆时传出来的鲜和香了。
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