樱桃萝卜一夜渍，秋季小菜这么吃，开胃又爽口

今天为大家推荐的美味是樱桃萝卜一夜渍，樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。樱桃萝卜品质细嫩，色泽美观，适合生吃，所以我们今天就用简单的腌制方法，来做这道美味小食

一夜渍大家可能听着比较陌生，它的概念主要来源于日本，顾名思义，就是腌制一夜的小菜。制作一夜渍通常还会用的一种专用容器，盖子非常重，学名叫做“雾面浅渍钵”，主要是因为它的密封性比较好，所以特别适合腌制类菜肴，不过直接用保鲜膜放冰箱，也是可以达到腌制的效果呢，一起来看看这美味诱人的樱桃萝卜吧

樱桃萝卜一夜渍

食材：

樱桃小萝卜 400克  /  盐 适量  /  白砂糖 3汤匙  /  白米醋 3汤匙

【烹饪步骤】

- step1 -

萝卜洗净去掉头尾

- step2 -

再把萝卜对半切开，再切成薄片，切的时候切记不要切断开

- step3 -

撒入盐拌匀

- step4 -

用手抓匀腌制15分钟

- step5 -

腌制好的萝卜挤掉多余的水

- step6 -

放入白砂糖和米醋，搅拌均匀，最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上即可

- step7 -

樱桃萝卜一夜渍就完成啦

【美味呈现】

平时我们吃白萝卜和胡萝卜，可能生吃的情况会比较少，不过樱桃萝卜是另外，生吃口感清脆，加入糖和醋调味，腌制后味道特别不错，开胃解腻，值得品尝

【菊子物语】

樱桃萝卜一夜渍是菊子姐姐Cooking美味的第445道美食，樱桃萝卜含有对身体有益的微量元素和较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。

作为萝卜的一个品种，可以说樱桃萝卜在颜值上有很大的优势，看到菜品的美食爱好者，很容易被它俘虏了芳心，当然味道口感也是一级棒，周末在家做起来，真心简单。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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