排骨再也不要炖汤了，这么做比炖汤香多了，好吃还补钙！
排骨汤是家家必备的平民汤品，喝起来味道美，营养还丰富，不过今天兔兔要分享的可不是排骨汤，而是排骨的另外一种做法，这种做法也非常简单，补钙还美味。
说起这道菜的做法，还有一段往事。多年前的夏天，因为天气炎热，妈妈买了排骨，原本想做个排骨汤当午饭，可天气太炎热，喝汤未免太热了，但买了的排骨也不能长久放置，就算有冰箱，也会失了排骨的鲜味，于是，妈妈就做了这道排骨，没想到一家人都爱上了。
往后，兔兔家里的餐桌上，排骨不再一直做排骨汤了，而是做成这样爽口的小菜，更加下饭，至于做法，妈妈已经交给了兔兔，下面就来看看吧！
【配料】
排骨 / 青椒 / 胡萝卜 / 生姜 / 大蒜
黄酒 / 生抽 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、生姜大蒜切好，青椒胡萝卜切好，排骨焯水，沥干水分备用。排骨焯水时间不用太长，时间太长就太老了，只需焯水至排骨变色，滤掉血水和浮沫就可以了。
2、铁锅热油，倒入生姜大蒜煸炒出香味，放入焯水过的排骨煸炒至排骨微微泛黄。
3、倒入三勺黄酒调味，这样炒出来的排骨更香更好吃，北方人家没有黄酒，那就用料酒代替。
4、倒入一勺生抽提鲜，上色不需要太深，一勺就可以了。
5、倒入切好的青椒和胡萝卜调味，煸炒至青椒胡萝卜断生即可。
6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
一盘青椒炒排骨就做好了，真的很下饭呢，一口气吃一盘不成问题，太好吃了。
来吧，下饭吧，就算炎热的夏天依然能吃得开开心心。
这款青椒炒排骨，大家喜欢吗？
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