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最近一款甜品火爆美食圈，弹嫩冰凉的口感，在炎热的天气里格外受用。这款甜品的制作方法也非常简单，前几天我就复刻了一下。这款甜品就是：茶冻撞奶。正如这道甜品的名字，这款美食的主料就是茶和牛奶。其实这款甜品改良自奶茶，只不过把放到奶茶里面的茶做成了茶冻，再配上香浓的牛奶，喝起来格外有意思。之前我做的红茶冻撞奶，喝之前放在冰箱冷藏片刻，冰冰凉凉QQ弹弹的口感特别过瘾。今天我又做了茶冻，却没有搭配牛奶，而是搭配了雪碧。
之前我和我的吃货朋友聊了这个想法，我朋友说这一定是黑暗料理，但等我做出来给她尝了一口之后，她愣住了，这简直太好喝了好吗？不仅好喝，还颜值爆表，看看我的成品图，茶冻浸泡在雪碧里，搭配夏日标配柠檬，QQ弹弹又凉爽，还有柠檬的清爽味道，味道层次非常丰富，成功征服了我的吃货朋友。下面我就将这道冷饮的做法分享给大家，希望大家喜欢哦。
【配料】
白桃乌龙茶一包 / 白砂糖30g / 雪碧 / 白凉粉15g / 清水500g / 柠檬
【步骤】
1、上次做茶冻我用的是红茶，而这次用的是近期非常受欢迎的白桃乌龙。这款茶真的茶如其名，闻起来有桃子的甜香味，还有乌龙茶的清香，真是奇妙的口感。
小锅里放500g清水烧开，放入白桃乌龙茶包煮5分钟后取出。
2、放入白砂糖搅拌至白砂糖彻底融化，这个时候也可以开小火煮。
3、再加入称量好的白凉粉煮至彻底融化，可以一边小火煮一边用勺子搅拌。
4、搅拌均匀之后关火，将液体倒入玻璃碗中。这颜色我爱了，想马上喝一口。
5、做好的白桃乌龙茶汤放室温凝固，大概2小时左右就可以凝固了。凝固好了之后用刀在表面划十字，就可以看到一块一块晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，如下图。这颜值太高了，我尝了一下，甜度刚刚好。
8、切三片柠檬放入杯中，吃的时候戳一下柠檬片，让柠檬汁溢出，搅拌均匀后再喝，味道更好。
看看这晶莹剔透的白桃乌龙茶冻，一口吸入嘴里，冰冰凉凉的太好吃了，突然觉得有点像冰粉。
【小贴士】
1、提醒一下大家，刚出锅的白桃乌龙茶比较热，一定要放凉之后再放入冰箱冷藏哦。2、大家也可以根据自己的喜好来添加白砂糖，煮茶的时候可以边尝味道边放糖，找到适合自己的甜度。
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