辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥

辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥的用料瑶柱 10克（约15粒） 大米 30克水 450克 瘦肉 50克西芹 10cm 油 3克盐 0.5克 生粉 2克胡椒粉 2克 料酒 3克姜 1小块 麻油 3克辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥的做法

步骤1   大米洗净先加350克水浸泡至少2小时；

步骤2   瑶柱洗干净，加入100克的水同样浸泡2小时；

步骤3   姜切丝，西芹切丁，瘦肉辅食机打成肉糜后，加入除麻油和西芹丁外的所有调料拌匀；

步骤4   把瑶柱捏碎连浸泡的水一起倒进锅里同煮，大火烧开转小火，滴入几滴油（分量外），边搅边煮15分钟；

步骤5   往肉糜里舀两勺粥先把肉拌匀再倒回锅里继续煮；

步骤6   粥重新烧开2分钟；

步骤7   加入西芹丁；

步骤8   再煮1分钟后滴入麻油拌匀即可。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2

步骤12   成品3辅食：鲜掉眉毛的瑶柱（干贝）瘦肉粥的烹饪技巧1、泡瑶柱的水有味道别浪费，瑶柱比较耐煮，所以要与米同煮；2、广东人吃了一辈子白粥，日常并没有太多什么先水开再放米的讲究，但是有个小技巧，煮时加入几滴油同煮会特别香，尤其是白粥，不用菜都能吃几碗；3、如果直接把肉糜加入到粥中，由于粥温高，肉糜会一下子结团，先用少量的粥调匀后再倒进去可以避免。