营养低卡的全麦蜜豆小餐包

小餐包的用料高筋面粉 250g 全麦粉 50g奶粉 10g 鸡蛋 1个牛奶 160g左右 炼乳 20g奶油奶酪 18g 零卡糖 20g椰子油 20g 耐高糖酵母 3g盐 2g 蜜红豆 1包小餐包的做法

步骤1   首先准备好全部的食材。

步骤2   除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料。

步骤3   然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤4   加入软化好的椰子油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤5   收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

步骤6   简单排气后平均分成8份，收拢滚圆后松弛15分钟。

步骤7   蜜红豆45克左右一份，捏成小团子。

步骤8   取出松弛好的面团，轻轻压扁，用擀面杖擀成圆形，边缘略薄。

步骤9   然后包上蜜红豆，像包包子一样收口捏紧，全部包好后，送入烤箱38度发酵30分钟。

步骤10   送入预热好的烤箱，180度烤制22-25分钟，取出后可在表面涂抹少许黄油，不喜可忽略。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照小餐包的烹饪技巧1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。2.每个烤箱的温差不一样，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。