家常菜的分享：腊肉烩豆腐，黑木耳炒萝卜，家常五彩豆腐

腊肉烩豆腐

原料：腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。

做法：

1.腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2.煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

黑木耳炒萝卜

材料：白萝卜、木耳、葱；盐、色拉油

1、木耳提前泡发。

2、白萝卜切片备用，葱切段。

3、炒锅倒油，下葱段炒出香味儿。

4、下入萝卜片翻炒，之后下黑木耳。

5、酌量加一点儿水，盖上锅盖稍煮一会儿。

6、用盐调味儿就可以出锅了。

家常五彩豆腐

材 料

韧豆腐，甜玉米

甜豌豆，干香菇

胡萝卜，油，盐

生抽，淀粉，香油

做 法

1. 干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，甜玉米和甜豌豆解冻，韧豆腐切成小块。

2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。

3. 注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮10分钟。

4. 最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

香酥鳕鱼块

1、鳕鱼自然解冻，切成块

2、面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟

3、鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液，再放入面粉里裹上一层面粉

4、锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可

5、捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好吃哟