电饭煲有哪些妙用

电饭煲是最常用的家电之一，中国人喜欢吃米饭，而电饭煲是煮米饭的神器，在城市里，几乎每户人家都有电饭煲。

电饭煲的挑选和使用也应该特别注意，因为与米饭直接接触，若是不注意卫生，或者买到不合格产品，可能会危害健康，病从口入。

内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。目前一些知名的品牌已采用四层结构内胆，由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。

其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，能更好的烹饪米饭并保持营养。双硬质氧化层则有利于长期安全使用。而且，它的内胆厚度更达2.O毫米以上，传热更均匀。

电饭煲除了蒸米饭还有不少妙用。比如先在锅内略抹一些熟油（猪油、植物油均可），将要烤热的熟食摆放在内锅里。按下煮饭开关，大约5分钟左右，利用余热将食物继续烤一段时间，再开盖取食。这样烤热的食物香脆可口，适合做早餐。

此外电饭煲用来煮挂面十分方便。待水加热到冒热气时即可下面条。待水开后一分钟左右拔插头，利用余热可使面熟透。

很多时候由于下班时间不同，一家人不在同一时间吃饭，可利用电饭煲的自然保温功能保持锅内食品温度。将粥、汤放入锅内，按下煮饭开关，烧开后用手将煮饭开关抬起而不拔下电源，这样锅内食物就会自动保温70℃左右。

此外，网上还有不少教程，比如可以做蛋糕之类。我们可以多学习一下，做饭的时候选择更多的烹饪方法。