儿时年味知多少

又是一年除夕。

窗外的蒙蒙细雨正在润泽龙凤大地，墙角的几株梅花也吐出了些许春意，周遭的爆竹声声未断，林间的鸟儿腾跃不止，外面的世界似乎是极热闹的。但小区里却特别安静，安静得几乎没有匆忙走路的步声，也鲜有邻居交谈的人语，甚至感受不到多少人间的烟火气，自然也就没有多少年味了，浓浓的年味恐怕要在记忆里才能追寻得到吧？

记忆中，过年是从腊月杀年猪开始的。年猪，顾名思义，就是专门养起来过年的猪。年猪以大为佳，在土家人看来，年猪越大意味着来年财运越旺，以致于有些年猪可以重达四五百斤。杀年猪的日子，主人家会在早上烧好一大锅开水，等杀猪佬一到，再把亲朋好友招呼过来帮忙，一群人杀猪，砍肉，吃肉，热闹极了。杀年猪那天，小孩子最惦记的是一块盐铁，只要杀猪佬把那一尺长的盐铁从猪身上割下来，小孩子就会立即拿去火上烧烤。当然，有的小孩子还会把猪尿包放在柴火灰里滚几下，然后吹起来当球踢。

年猪除了用来过年之外，还会用来炕腊肉。土家人喜欢吃自家烟熏火炕的腊肉，仿佛只有自家的腊肉，吃起来才够味。在土家人看来，腊肉象征着一片热情，也象征着丰收和富足。当家家户户的火炕上挂满了腊肉，当一日三餐的饭菜里多了油水，当一家老小的面上堆起笑容，一个村子的年味也就慢慢地弥漫开来。

过年的正日是除夕，主要活动就是吃年夜饭。一顿年夜饭，准备起来可不简单。除了要有几样听起来吉祥的炒菜之外，还得蒸鱼，宰鸭，杀鸡，炖猪蹄。菜的品种可以是八大碗，象征八大发，也可以是十样，象征着十全十美，还可以是十二种，象征着月月发财，不论总数多少，有些菜是一定要准备的，比如鱼象征年年有余，竹笋象征节节高，鸡爪就是抓钱手。

吃年夜饭颇有讲究。从时间上来看，有的是早上吃，有的是中午吃，也有的是晚上吃。无论是什么时间段吃，都讲究一个快字，家家户户都会想着争先而不愿落后。每年除夕前夜，母亲就会提前把各种菜品都装盘备好，甚至把硬菜提前炖好，除夕当天一大早起来只要煮饭炒菜就可以了，所以我们家的年夜饭总是吃得很早。值得一提的是，年夜饭备好，筷子摆上，酒也满上之后，可不能直接吃，还得放鞭炮，敬菩萨，等祖先吃过之后，一家人才能举杯动筷子。吃完母亲做的年夜饭，小孩子就盼望着父亲发压岁钱了。

除夕在白天体现于一顿饭，在夜晚就是看春晚。春晚，从小看到大，除了主持人的那几张老脸之外，大人小孩都能记住的恐怕就只剩赵本山的小品了吧？其实，看春晚，节目次之，最在乎就是一家人聚在一起守岁的氛围，就是千家万户团圆的味道，就是中国人天涯共此时的美好。

除夕守岁，守着守着，就是初一了。只要十二点一过，家家户户都会争先恐后地燃放烟花爆竹，喜迎新年。天刚蒙蒙亮，小孩子则会早早地起床，穿上新衣服，提着大口袋，挨家挨户去拜年。拜年也争先，谁要是最先进门，就叫踩财门，主人家除了给瓜子水果之外，还会给钱呢。新钱拿在手里，年味留在心头。

正月里，大人们也会相互串门，或是为了喝酒聊天，或是为了娱乐打牌，因各地民风不同，目的也就各异了。在我的老家农村，最让人怀念的新年活动，莫过于几家人聚在一起看《西游记》。我深深地记得，那些年，我们家买了一口天锅，可以收看十几个台，但正月里只锁定一个台看《西游记》，一直要看到十五之后。每天播送时间一到，只要有人站在院子里大喊一声，“《西游记》来啦！”，哪怕是正在坡上种洋芋的村民，也会丢下锄头，迈开大步，急急忙忙赶回家看电视。不过，那已是上个世纪的旧事了。

年齿长矣，年味淡去。在我看来，过年是小孩子顶喜欢的事，大人几乎没什么盼头。所以，儿时的欢乐最多，儿时的年味最浓，儿时的记忆最美啊。

收心斋小编祝朋友们新年快乐，万事大吉！