优选食谱：炝炒黄豆芽、辣炒皮皮虾、红酒炖蜜梨的做法

炝炒黄豆芽

1.黄豆芽一包，将黄豆芽在清水下反复冲洗，洗掉黄豆壳后捞出沥干水分。

2.大蒜切片，干辣椒洗净擦干水分后去籽剪成段。

3.炒锅内倒入适量油烧热后，爆香花椒。

4.而后将花椒粒拣出来，再放辣椒、大蒜爆香。

5.倒入黄豆芽大火爆炒2、3分钟。

6.出锅前加少许盐和生抽调味即可。 ​​​

辣炒皮皮虾

锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜；锅坐火上，倒入调料油，不要调料，爆香葱姜蒜、灯笼椒；依次调入辣酱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精炒均后，倒入皮皮虾炒匀，倒入一杯清水，盖盖焖制5分钟；5分钟后，开盖，大火收汁，撒入青红美人椒即可。 ​​​

红酒炖蜜梨

1.梨子削好后，和冰糖蔓越梅干一同放入小炖锅，加红酒微微盖过梨子的二分之一，就可以放 中火上慢慢的炖。

2.大概20分钟后，将梨的一面翻过来，继续小火炖20分钟。

3.红酒和糖汁水只剩一点时，将锅子倾斜，用小勺子将汁液不断的醮在梨身上即可。 ​​​