精选食谱：红椒酿豆腐、 ​​泡菜炒年糕、鲜美的焗鱼的做法

红椒酿豆腐

1.豆腐取出切成厚片。

2.起锅热油，加葱姜片爆香。

3.取出葱姜片，豆腐下锅，中火煎至两面微黄取出。

4.锅内留油，中火下剁椒炒香加蒜头、糖、料酒。

5.加水烧开，豆腐下锅大火烧开盖盖。6.待汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

7.香菜切碎，加汤汁里调和浇豆腐上即可。

​​泡菜炒年糕

1.韩国泡菜切段，年糕切块，胡萝卜切片，青椒切块，葱切小段，以上材料做。

2.开火热油后，先将胡萝卜、葱、青椒进锅，再放入泡菜，最后年糕。可以放少许泡菜汁进去调味。

3.炒的年糕发软后，放酱和调味料，翻炒均匀就可以出锅了。 ​​

鲜美的焗鱼

鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒；淋上黄酒，放置1小时；在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去；锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环，倒入100克啤酒；用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。 ​​​