优选食谱：红烧牛肉方便面、金针菇拌豆腐皮、凉拌金针脆黄瓜做法

夜宵推荐——红烧牛肉方便面

牛肉切小块冷水下锅，放拍碎的姜，煮开后煮一分钟。洗净牛肉。胡萝卜切小丁。剩下的姜切片八角掰碎。锅里放油，把牛肉八角草果，一起炒再加入姜，葱，炒均匀。放生抽老抽番茄酱一起炒均。兑热水烧开，小火炖到牛肉软烂。加盐，胡萝卜煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。 ​​​

金针菇拌豆腐皮

1.豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用。

2.金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用。3.黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用。

4.盐、糖、味精用凉开水稀释，浇在以上混合的原料上。

5.添加一勺油泼辣子和香菜，滴香油，拌匀。 ​​​

凉拌金针脆黄瓜

1.准备独蒜金针菇黄瓜。

2.准备生抽和白醋。

3.姜蒜去皮、洗净、切细末；加入白醋调成味汁备用。

4.倒入生抽，调匀。

5.黄瓜洗净、切细丝；用少许盐腌制10分钟，挤净水分。

6.金针菇切去根部、洗净。7.金针菇入开水中焯一会，捞起沥干水分。8.味汁倒入金针黄瓜中，淋芝麻油，拌匀食用。 ​​​