彩色肠粉

彩色肠粉的用料火龙果 1个 红柚果肉 200克胡萝卜 1根 粘米粉 100克蒸盆 1个 甜辣椒 适量美的原汁机 1个彩色肠粉的做法

步骤1   使用之前先清洗一下原汁机内筒；

步骤2   取出火龙果、红柚子果肉，胡萝卜去皮切小块；

步骤3   原汁机通电，榨好所需果汁；

步骤4   榨好的果汁分开盛起；

步骤5   粘米粉分成四份，每份50克，用较大的盆盛起粘米粉，倒入80克果汁，用筷子搅拌均匀；

步骤6   全部米糊调匀后静置片刻；

步骤7   蒸盆里涂抹一层食用油；

步骤8   倒入米糊，（倒入之前再次用筷子搅拌一下，四种颜色分四次完成）

步骤9   摇晃均匀后放入蒸锅，隔水大火蒸8分钟；

步骤10   蒸好后取出蒸盆，用木铲四周划一圈，整片肠粉轻松取出；

步骤11   其它颜色一样的工作步骤，（蒸盆每次都要涂抹食用油，防止沾粘，取出肠粉就很容易了）直至全部蒸好；

步骤12   肠粉全部蒸好了；

步骤13   卷起来，切开即可。

步骤14   切圈蘸酱汁吃

步骤15   直接吃也可

步骤16   或切条凉拌彩色肠粉的烹饪技巧粘米粉就是普通大米磨成的米粉，米浆调成能顺利流动的状态就可以了，太稠口感不滑，太稀会碎不成形。50克米粉兑90克左右的果汁。火龙果的果汁相对浓稠的一点，要100克果汁才能搅动米浆。蔬果汁自己随意搭配，菠菜、芹菜、苦瓜都可以~