夏威夷的 Poke与悉尼的Piccolo 都来了,“滨江道”又要火吗?
深居简出的2020,越发喜欢在营口道、赤峰道这一隅闲逛,特别是在年末里某个日子,天气像“说谎”一样的暖和,明亮不耀眼的冬日给匆忙的柏油路打上文艺的滤镜,而街边的一间间精致小店像“流动的盛宴”包容一颗颗爱幻想的心。
PICCOLO COFFEE&BAR
天光熹微,素淡冬日里,有一座小院在静静发亮。精致不做作,美好而适意。擦肩而过已被深深吸引,于是不自觉的走进,先被门口斗室里、方寸之间尽态极妍的植物吸引,以半自助形式售卖的花束与花艺,是连接陌生人与陌生人的默契与善意。对这家店的好感,因之又多了几分。
拾阶而上,暗暗羡慕这家得天独厚的位置,不只身处热闹的文艺街区,还有方正的露台、精致的飘台各一处,即使北风在吹也拦不住拗造型拍照的美人们。
精致的飘台
更何况凭栏眺望,还可以从不一样的角度,看到这个城市特别的风景,屋顶、飞鸟、钢筋丛林的另一种模样。
想来春天应更美,一切可期待。
现下,还是走进二楼的厅堂,赏另一处假想的“丛林”。
假想的“丛林”
吧台背后是手凿的银色金属板,操作区是灯带与镜面变出的关于无限延伸的魔法。置身于这样的空间里,仿佛站在迅速流动的光影里,有点金属摇滚又有点赛博朋克,也许现实中我正将踏足另一个次元,于是随着身边音乐的节奏,继续深入。
里间的布置,没来由的令我想起Karen.Blixen的《Out of Africa》,芭蕉叶片形的木椅,像云朵又像兽纹的镜子,还有恰到好处的仙人掌与琴叶榕,推开卫生间的门,更让我确信这一点。很有趣,不剧透。还是先来欣赏好咖啡!
Piccolo的特调们
— JUDY —
前文写过的那间可爱花店的同名款,所以从她开始的品鉴之旅,才是真.第一杯敬生活!
这杯冷萃咖啡打底的特调,设计得相同厉害,底方未见得多复杂,却相互成就出一场芬芳不浮夸的花香。接骨木糖浆清爽、有趣的甜度刚刚好中和咖啡的苦度,百香果明媚的果酸又与咖啡的微酸调性默契配合。
其实,还有一位你可能没想到的主角在立功,不如你自己去尝尝它。
— 赤峰108 —
不是我粗心漏了字,而是这第二杯,是实打实的敬远方!
这款仍是冷萃打底的特调奶咖,是咖啡师站在哏儿都繁华的赤峰道,遥想内蒙苍茫的赤峰市,所以着意在奶盖上下了功夫!
来自浓郁乳制品的天然微咸口感,非常好喝,味蕾上的醇厚的浓香体验太可了!却不同于吃芝士类甜品的软萌,而是有点霸气的享受,当然不用担心会腻。随着啜饮,汩汩流向喉间的咖啡平衡了一切。我还是想调皮的卖关子,你猜最顶端粉红色的小颗粒是什么?
咖啡馆里的熟面孔
— PICCLOLO(短笛拿铁) —
店名款怎么能不pick?更何况店里除了有酷似周一围的帅气咖啡师坐镇,还有藏在窗边也会被发现的“黑鹰”、“磨王”与“辣妈”。
Piccolo家谁在坐镇
店家贴心的提供两种拼配豆的选择,一支是坚果系——略带烟熏感的黑巧克力及烤杏仁味。另一只则是水果向,整体味道偏酸甜、带花香。考虑到已经点了(JUDY),所以我选前一支豆子。
即使是90ml的短笛杯,咖啡师仍然认真的拉花,还好不是复杂的图案,不然我一定不舍得喝。
所谓“piccolo”(短笛),全称应是piccolo latte (piccolo 在意大利文中是“小”的意思,即小拿铁)其实起源自悉尼咖啡师为了测试奶咖出品的设计。现在全球流行,大抵是为了追求更浓郁、纯粹的口感吧。因此,当然要大口、大口快速喝掉,此时才发现店家的奶品选择的也非常好,这一杯相当的醇厚好喝!
— 手冲咖啡 —
临近岁末,当然要多给自己一点“甜头儿”!咖啡也不例外,选择了公认“甜甜的”【巴拿马巴鲁火山丘比特】。
咖啡师的动作娴熟又专业,还带点雅痞范儿的帅气,所以友情建议来看人的妹纸们点手冲哦,绝对是值得拍下来“高光时刻”。
细品一口,有点像葡萄酒的发酵甜感,尾调还有红茶的馥郁,萦绕着焦糖香,很适合不太能适应浓重口感的盆友,比如我。
今日份儿彩蛋
— 粉红甜心首尔切块 —
这一角乖巧的桃红蜜粉像是定格了一抹温柔的晚霞。
初入口时,是混了奶香的清新草莓味,随着沁凉的夹层缓缓融化,树莓淡淡的酸与甜又释放在舌尖。
再向下插一匙又有幽幽的茉莉茶香飘出,很清雅、不抢镜,而轻盈绵密的蛋糕胚像云朵一样,将上面这些跳跃的灵动滋味稳稳拖住……
绝对是专业甜品店的出品,推荐!
— 长腿兄弟汤力水 —
第一次喝这个牌子的汤力水,清新的柠檬草香微酸淡甜,完全扭转了我对汤力水一定是苦苦奎宁味的固有印象。有它参与的(金汤力)应该会更适合女孩子,也许下次再来就从那一杯开始!
店名:piccolo coffee&bar
地址:赤峰道108号
人均:¥42/人
OKAY POKE
雾散天明,暖阳和煦,斑驳的白墙映着阑珊树影,深深浅浅的蓝字LOGO简单、明晰,像光阴画的画。
而POKE四个字勾起了吃货的回忆与馋,在夏威夷晒太阳的日子转瞬即逝,但是从此开始的对【波奇碗】的爱却连绵不绝,所以眼前的小店有它、有咖啡,一次性集齐了我爱的两大元素,怎么能过门而不入?
灰与白的主色是门厅的灵魂,茂盛的琴叶榕点缀绿色的生机。大幅落地窗前有挺fashion的吧台,但却不觉高冷,因为旁边有太多可爱小公仔伺机而动。
比如
巴厘岛风情的小猫
与高丽国来的布朗熊
还有烟火气十足的操作间,看不见却可以听得见那里面切鱼摆盘的活色生香。
内间,颇有几分美式乡间小屋的风情,
三角形的白色木质屋顶高高拱起,几盏吊灯有点工业风,又有点像抽象的云朵或飞鸟。
它们一起为落座的食客顶出一个“假装度假”的心情。而“顶天立地”一整面墙的饮品区。
看上去完全是清吧级别的专业,那么从咖啡开始一杯好故事吧。
饮品的故事
— 手冲咖啡 —
店里有好几只来自80后斜杆青年【8bit吧别特】家的豆子,也许不够“名贵”,但都是好喝且好懂的性价比之选。
小编觉得这就很够了,所以很乖巧的选了咖啡师自己日常爱喝的【玫瑰谷】。
虽然是一支哥伦比亚的豆子,却是近几年来脑洞大开的双重厌氧发酵,从缓缓注入热水焖煮开始,香气就悠悠的飘啊飘。
趁热小口啜饮,风味很明显,玫瑰花香、草莓果香都有,真的有点“甜”。
值得一提的是,这里的咖啡师虽然很年轻,但是却很“老范儿”的认真。
在冲煮前会先用筛选盘展示、拣选豆子,一板一眼的不含糊。
— 夜班车 —
复古的【slayer】单头咖啡机,不只吸引客人的目光,也是咖啡师趁手的梦幻机型。再加上稳定好用的磨豆机【ek43】,让我觉得这家的咖啡价格实在是相当划算!(并且某点评APP上还有超值团购哦!)
于是……
我的小伙伴点了一杯【无咖特调】,就是这么的反套路……
这一杯饮品据说来自咖啡师在夜晚独自等车回家的心情。NFC橙汁酸甜,新石榴糖浆润甜,朗姆酒是有劲儿的甜,摇匀融合后是特别沁爽的芬芳。
深深呷饮,我只能想到明媚、热情的坎昆海边。那个?男女品味真的这么大不同?
无咖特调
你快来尝尝,帮我评判一下!
这间小馆儿还有精彩的一人食
— Poké 波奇饭 —
所谓波奇饭是(Poké bowl)的中文音译,而Poké源自夏威夷语,意思是“切块”。
所以顾名思义,这一碗是夏威夷的渔民们发明的小食,他们将刚刚捕捞上来的鱼类清理干净,切成小块和米饭放在一起,再搭配海藻及酱汁,拌着吃,超满足!
更让财迷小编开心的是,开业暖场期间,每天都会推出一款特价【波奇饭】套餐,价格划算到令人发指!择日不如撞日,来看看我这碗【低卡三文鱼甜虾波奇饭】!
先被惊艳的当然是眼睛!什么【波奇饭】啊,明明是沙拉碰寿司丼,再把美颜效果开到最大!这一碗五彩缤纷、花团锦簇的丰富食材,无需修片、滤镜,直发胖友圈都能引赞无数!
橘红的三文鱼、朱红的鱼籽、粉红的虾,翠绿的海草、碧绿的豌豆、鹅黄的玉米粒……高饱和度的配色令人胃口大开、食指大动,又因为都是天然食材、自带低卡属性,当然是放心的、大口吃才过瘾!
浇上秘制的独家酱汁,使劲儿拌起来,一勺下去先解锁了隐藏福利,原来打底的并非普通的白米饭,而是添加了三色藜麦和其他谷物的杂粮饭!健康指数蹭蹭蹭的又上涨了好几个点!
随便翻翻,都有N种食材入口,还有脆生生的黄瓜让咀嚼的层次感更丰富,酥脆的海苔、花生碎提味增香。鲜甜又清新,就像有海浪在我嘴里涌动!
— 和风沙拉 —
若你是特别坚决的“低碳减脂族”,我推荐你这款名字“平平无奇”的沙拉。
即使主食消失了,蔬菜也没当上C位主角,因为店家加了超大量的多种鱼生!不只显眼的三文鱼,连金枪鱼都加了红、白两种!
— 胶原蛋白三文鱼头豆腐锅 —
凛冬已至的日子,火锅是最衬气氛!
女孩子们的聚会,养颜是永恒主题!
鱼头在冒着热气的锅子里唱着歌,与豆腐、白菜热热闹闹的挤满欢乐,也映出我们脸上的期待与喜悦。
先品一勺汤,果然浓浓的很润,特别之处是店家用味噌调味,咸鲜可口。味蕾瞬间就被打开,肠胃也随之被温柔滋补。
— 鳗鱼卷(不推荐) —
并不是很推荐这个,虽然价格也不能算高。但68块一份,鳗鱼是冷冰冰的、米饭是凉硬硬的,实在让人有点难过……
很喜欢这家店,更喜欢亲切的老板娘,所以好着急,希望店家快快改进这道菜,让每一个出品都不是短板!
店名:OKAY POKE 喜鱼生·轻食咖啡
地址:营口道124号
结束语
无论,是不是风雪天,你我却总是不约而同的加班夜归人。无法为你做更多,只努力帮你找出一间间有“红泥小火炉”,能温暖你身心的好店,请来试试咖啡味的“绿蚁新醅酒”是不是你喜欢的那个调?
END
Edit. 西泽千晓
Photo. SANCTUARY&阿庸
Layout Desing. 麦子
免费推广合作方案
天津美食探店2021年推出多项“全平台,高曝光”效果的免费推广合作方案,欢迎优质餐饮品牌扫描以下二维码,登记相关信息。