入口越嚼越香的下饭菜,看着诱人,吃着鲜辣开胃,做法特简单!

腐乳酱排骨

材料:排骨500克、红腐乳汁3汤匙、红腐乳2小块、水适量、冰糖20克、生姜4片、生抽1汤匙、料酒1汤匙、油20克、葱1把、蒜2瓣。做法01.排骨放清水中浸泡,期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用;葱切葱白段和葱花;姜蒜切片.把洗净的排骨放到冷水中烧开焯2-3分钟,放2片姜和1汤匙料酒,煮去排骨血水。02.捞起排骨沥水,并用厨房纸吸干水分.煎锅加热,倒入油,烧至五成热,放入排骨煎至表面金黄,捞起控油.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。03.倒入准备好的红腐乳和汁、生抽、放入冰糖,倒入适量热水,没过排骨为宜.汤汁煮沸放入煎好的排骨,大火再次煮沸加盖转小火焖30分钟,直到排骨酥烂.焖煮期间记得翻动排骨,注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。腰果虾仁

材料:腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒做法:1、锅里先放油,开小火,凉油的时候,把腰果丢进去,然后小火慢慢的炸,让腰果随着油温慢慢加热,表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉,备用;2、虾仁处理好洗净,姜蒜随便切碎,青椒红椒切碎;3、锅里油烧热,姜蒜入锅爆香,虾仁入锅,翻炒几下会炒出一点儿水,然后加一点儿胡椒粉,一点儿生抽,稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿,试试咸味,不够加盐;4、入青椒红椒翻炒,断生即可;5、待汤汁收的差不多,关火。农家小炒肉

材料:猪肉(五花肉)400g,尖椒4个,红尖椒1个,蒜苗2根,食用油适量,豆豉辣椒酱2汤匙,鸡粉少许,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,白糖少许,淀粉少许做法:1、猪肉洗干净,沥干水后将肥和瘦肉分开切片;2、瘦肉放入生抽、蚝油、生粉、鸡粉、盐、花生油腌制一下,大概10分钟,放在一旁备用;3、蒜苗去须去尾洗干净,辣椒洗干净;蒜苗切段,辣椒去掉里面的籽切滚刀块;4、用一个小碗,加入蚝油、辣椒酱、生抽、鸡粉调成酱汁后放在一旁备用;5、锅中放少许油,烧热,放入切好的肥肉进去,煸炒出油后倒入切好的瘦肉,大火爆炒,直到肉色变白后放入大蒜梗,继续翻炒几下,然后倒入辣椒继续翻炒,最后加上蒜苗,翻炒;6、再倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀就可以了。

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