推广 | 培养生物絮团好帮手，安琪”酵多碳“隆重上市！
作者 | 周志诚 安琪酵母
来源 | 腾氏水产商务网
近年来，“生物絮团”的概念越来越多的被广大水产养殖业者所知晓，特别在“中国南美白对虾第一县”如东县的对虾养殖户们利用生物絮团技术使高产量、高成功率的小棚养殖模式成为中国养虾界内高产模式的佼佼者。
自上1980年代以来，水产养殖业在人类蛋白质供应中的作用不断增强(数据来源：粮农组织)。为了满足全球人口对鱼虾蛋白质需求的不断增加，预计全球水产品养殖产量将在2010年至2030年期间增长62%，特别是在中国、印度、东南亚和拉丁美洲等国家(数据来源：世界银行)。
随着消费者对水产品的需求量不断增加，生物絮团技术为水产养殖业提质增产提供了极大帮助。在生物絮团养殖系统中，有机碳水化合物(CHO，简称碳源)为微生物提供了一种能源，使过多的氨氮或亚硝酸盐固定在微生物生物量中(Avnimelech, 1999)。
这一过程有助于降低氨氮和亚硝酸盐的浓度，从而减少换水量(Gao et al.,2012;Hu et al.，2014)。在南美白对虾养殖中这些生物絮团还有利于南美白对虾增强对感染性病原体的免疫应答，从而提高对虾抗病力。
可以这样理解，生物絮团就是由养殖水体中细菌、藻类以及原生生物粘附于水体中的颗粒物而形成的絮团状聚集体，通常系统中的生物以异养细菌为主体。生物絮团养殖技术基本原理是碳氮平衡，手段是生物絮团，目标是零换水。
目前地球上所有“已知”物种主要是由6种元素构成：碳、氢、氦、氧、磷和硫。它们是构建DNA分子、蛋白质和脂肪的基本性物质，碳元素是六大元素之首，是骨架元素。同样，碳元素是藻类十分重要的营养元素，相当于藻类的骨架。在养殖过程中因为缺碳而藻类生长不起来很常见，如前期肥水，施了很多无机氮肥，氨氮已经很高了水还是清澈见底;养殖中后期，越是大晴天越容易'倒藻'，下风口死藻、泡沫多、氨氮、亚硝酸盐也超标，这些现象多与养殖水体中碳源缺乏有关。
养殖池塘补碳的原理：当水体中碳氮比大于25：1时，有利于池塘中异养微生物吸收过多的氮元素进行同化作用形成自身菌体结构。从而把养殖水体中多余的氨氮、亚硝酸盐和有机废物等转化为生物絮团，被鱼虾高效利用，防止有害物生成，防止倒藻和水环境突变从而提高养殖成功率。
在如东小棚中，一般对虾养殖到40-50天左右，由于对虾个体长大，在底部扒沙能力增强，水开始浑浊起来。以如东小棚对虾养殖户多年的经验，只要定期补充酵母代谢物、益生菌等，基本就可以使水质维持稳定。
如东小棚对虾养殖中后期表面上看整个水体为泥浆水，实际上是当地特有的生物絮团水。有研究表明，添加碳源调节碳氮比至11-23时，能使絮团水保持稳定，显著降低水体中氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐，提升异养菌的数量，特别能显著提高池塘底泥中氨氧化细菌、亚硝酸盐氧化细菌、反硝化细菌的丰度。
前文提到了要在如东小棚中形成稳定的生物絮团，养殖户朋友们往往会用到酵母代谢物。那什么是酵母代谢物呢？安琪酵母给出了定义：酵母代谢物是以酿酒酵母为菌种，糖蜜或淀粉质为主要原料，经液体发酵并将菌体分离后，浓缩或干燥获得的含丰富生物活性成份的产品。生物活性成分主要有氨基酸、小肽、多糖、生物刺激素、未知生长因子、核酸、维生素等。
我们在走访小棚塘口的过程中发现，养殖户除了用安琪酵母碳源外还使用“氨基酸类”的营养液来协助培养藻类；另外，很多棚里的对虾吃食不好，上料慢，对虾长速慢，上市时赶不上好价格。
答案是：有！——安琪“酵多碳”应运而生！！！
酵多碳是安琪酵母公司推出的首款富含甜菜碱的水产肥，结合“C/N异养协同吸收”及“生物絮凝团”理论，根据养殖水质培养需求，利用现代生物工程发酵技术研制而成，其主原料为酵母代谢物，独含甜菜碱、富含氨基酸及多种中微量元素。产品使用安全，来源于酵母工艺，全部为食品级原料，对鱼虾没有任何刺激，适合高端养殖品种。在日常水产养殖过程中能满足养殖水体中藻类繁殖生长需求，促进藻类繁殖生长；因产品中还有丰富的酵母发酵碳源也能为养殖水体补充碳源，促进水体有益菌群繁殖，帮助水体形成稳定的生物絮团，保持水质良好，提高水产养殖成功率。
1、富含大量碳源：补充酵母发酵碳源，稳固水体菌藻相平衡，稳定pH，防止天气突变等原因引起的水质变化，利用水体中的磷，参与光合作用和呼吸作用，抑制蓝藻毒素的生成。
酵多碳
酵多碳水溶液
2、富含大量氨基酸： 氨基酸配合多种营养物质，能快速被藻类吸收利用，促进硅藻、小球藻等有益藻类的生长繁殖，达到快速肥水的效果;氨基酸能促进鱼对钙的吸收。适量的赖氨酸能更进一步提高鱼对钙的吸收量。氨基酸可提高鱼体抗病能力。色氨酸可使鱼体γ－球蛋白的含量增加从而加强了产生抗体的能力。氨基酸还有诱食促长的作用，甘氨酸和丙氨酸除了作为氮源之外，还有引诱鱼群的特殊作用。作诱食剂以增加鱼的摄食量提高鱼的生长速度； 氨基酸还可增强鱼对应激源刺激的抵抗力减少鱼类养殖损失。
3、富含甜菜碱： 甜菜碱具有独特的甜味和鱼虾敏感的鲜味，是较为理想的水产动物诱食剂； 甜菜碱有助于改善在疾病或应激状态下水生动物摄食量下降的状况，维持营养摄入，减轻某些病情或应激反应；甜菜碱是渗透压激变的缓冲物质，可作为细胞的渗透保护剂，调节组织细胞渗透压和离子平衡，维持营养吸收功能，增强鱼、虾等渗透压激变时耐受力，提高成话率；甜菜碱还可以改善细胞线粒体中脂肪酸的氧化过程，明显提高肌肉和肝脏中长链酯酰肉碱的含量及长链酯酰肉碱和游离肉碱的比例，促进脂肪分解，减少肝脏和体脂肪沉积，促进蛋白质合成，重新分布胴体脂肪，降低脂肪肝的发病率。
4、富含酵母代谢物：研究结果表明，酵母代谢物可促进枯草芽孢杆菌的生长，当酵母代谢物浓度在20%-40%之间时，植物乳杆菌的扩增倍数较大。相同浓度下，植物乳杆菌在酵母代谢物溶液扩增效果要优于蔗糖溶液。可以降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质，为藻类提供生长繁殖所需的营养物质，使池水持续保持“肥、活、嫩、爽”的效果;
1、对虾塘口日常使用：每亩水面用本品1-2公斤，首次用量加倍，每7-10天补碳一次;如东小棚水浑后期，可以用10—20kg/棚，3-5天一次，维持小棚内生物絮团的稳定。
2、白鲢养殖为主的塘口： 1包“酵多碳”8~10亩水面，3次/月，视水质清瘦可适当补充尿素（2Kg/亩）、过磷酸钙（3Kg/亩）。
3、花鲢养殖为主的塘口： 1包“酵多碳”5~8亩水面，4~5次/月，花鲢快速生长季节，可适当增加两者频率或用量。
4、养殖中后期用“益水元”酵多碳，用量减半，少量多次，促进有益菌群繁殖，降解因饲料过量投喂产生的污物。
5、特殊时期：可根据天气情况、水体恶化情况，酌情增加用量。
6、建议晴天上午使用酵多碳，兑水后全池泼洒，开足增氧配合博田牌净水宝一起使用效果更佳。
1号培藻箱按2公斤/亩使用酵多碳培养小球藻，2号培藻箱按4公斤/亩使用酵多碳，3号培藻箱为空白对照。实验证明：1号、2号的小球藻丰度明显高于3号，说明酵多碳对藻类繁殖有较好的促进作用。