在家自制饺子, 婆婆一人吃了30个, 很幸运的有个好儿媳
饺子对于北方来说那是多么常见的美味,但对于南方人来说就不是那么常见了,自己家里人一般都不会做,只要在饺子店里才能吃到,对于老一辈的人来说有些人一辈子都没有吃过。我在家自制饺子,婆婆一个人就吃了30个,她说很幸运的有个好儿媳,天天有好吃的。
饺子
家门口自己种的韭菜,想吃多少就摘多少,婆婆自己种的,不用花钱购买,为家里省了不少钱。
韭菜
再准备面粉,面粉选择很重要,有些面粉沾不起来或者是陈面粉那都不行的,一定要高筋面粉。
面粉
面粉里面加入温水和面,揉成光滑的面团。
面团
家里案板比较小,所以切成了几大块方便搓。
面团
把韭菜切成末。
韭菜
瘦肉和肥肉切成末也可以直接用碎肉机,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉给调好味。
肉泥
再往肉泥里面加入韭菜给搅拌均匀。
肉陷
把面团揪成小齐子,再擀成饺子皮。
饺子皮
用饺子皮包起肉陷。
饺子
把包好的饺子放到蒸锅中,盖上锅盖蒸上十五分钟,蒸熟了就可以。
蒸
蒸熟之后就可以拿出来了。
饺子
这样的饺子我给婆婆30个,她全部吃光了,她说她吃得太多都不知道吃了多少个了,我们一家人四口人蒸了四锅才够吃。
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