早餐新花样,不用面包片,米饭煎豆腐三明治,简单好吃又营养,你肯定没吃过
前几天听说表弟媳妇怀孕了,可把他高兴坏了,每天早起做早餐,浑身都是劲儿。可是没几天他就犯愁了,说不知道做什么好,总吃那几样都吃够了。于是问我,有没有用料和做法都简单,又好吃又营养的早餐做法,用时最好在二十分钟之内,这样还能偷懒都睡会儿。
这样的早餐当然有了,于是我教他做了这种——米饭和煎豆腐做的三明治,有蛋有菜有淀粉,好吃抵饿还补钙。虽然做法简单,但是要做得好吃,有些小窍门不能不知道,接下来我们一起看看做法吧。
用料:米饭1碗,北豆腐几片,鸡蛋1个,烤紫菜一片(做紫菜包饭的片状紫菜,超市有卖),紫甘蓝、生菜各少许(或黄瓜西红柿都可以),盐1勺,植物油2勺,千岛酱、韩式辣酱各1勺,熟芝麻少许。
做法:
1.将北豆腐切成1cm的厚片,放入加了盐的水中煮沸,捞出后厨房纸巾擦掉表面水分,放入平底不粘锅中,锅中倒少许植物油,小火煎。
2.豆腐的底面煎到金黄稍硬后,翻面继续小火煎,把两面都煎到金黄色,盛出放在厨房纸巾上吸净余油。就着锅里的余温和余油,把一个鸡蛋煎到八成熟后,取出晾凉备用。我用了一个3寸方形金属模具,这样做出来的煎蛋形状规则。没有话也可以不用,煎好后把鸡蛋切得比豆腐稍小一点就行。
3.取一片烤紫菜铺在寿司卷帘上,把适量米饭压成煎豆腐一样的形状和厚度,将洗净的生菜叶、煎蛋、紫甘蓝或黄瓜等喜欢的蔬菜铺在上面。
4.把少许韩式辣酱刷在煎豆腐上,盖在上面(中间也可以再放一片早餐奶酪),用外层的烤紫菜把这一摞包起来。包法就是左边朝右折,右边朝左折,底边朝上折。韩式辣酱也可以用别的喜欢的酱料代替,如果用蒜蓉辣酱,会比较咸,要控制好用量。韩式辣酱是甜辣味,并不会很辣。
5.最后可以根据个人喜好,在表面挤千岛酱或沙拉酱等,就可以吃啦。用手拿着外层的紫菜吃,不会弄脏手,也不会掉渣,很方便。
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