家常菜的分享：火腿蛋三明治，茶树菇烧豆腐，滋补银耳老鸡汤

火腿蛋三明治

做法：

1、番茄洗净去蒂切成片，黄瓜切片。

2、在平底锅加油，烧热后，打入1个鸡蛋，将它煎成荷包蛋。

3、将切片面包单面涂抹上沙拉酱。

4、放上火腿片、煎蛋、生菜叶、番茄片、黄瓜片，再将第二片面包盖上，切成三角即可。

老醋菠菜

食材：菠菜300g，豆皮100g，胡萝卜半根

做法：

1、菠菜洗干净切段，胡萝卜和豆皮切丝

2、豆皮、胡萝卜和菠菜焯水，控干水分，食材全部放入盆中，放上几个干辣椒

3、锅中热油炸香花椒，趁着热锅倒入两勺醋，倒入盆中加入一小勺盐和半勺鸡精、一勺生抽拌匀，装盘即可。

茶树菇烧豆腐

材料

豆腐：200克; 茶树菇：300克;柿子椒: 1个; 胡萝卜: 1根;蚝油：适量; 食盐：适量; 姜：适量; 色拉油：适量;

做法

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用

2、豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片

3、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出

4、先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味

滋补银耳老鸡汤

材料：鲜活银耳1盒 当归适量 黄芪适量 甘草适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量、姜片少许 白胡椒粒少许 鸡精少许 小葱少许

做法

1鲜活银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，清洗完毕甩尽水分捞出备用

2当归、黄芪、甘草、党参、红枣、枸杞各适量

3杀好的老鸡一只，斩去头颈，切去鸡屁股，丢掉。半只鸡斩成大块，另半只和头颈做别的菜用。锅里去较多的水烧开，倒入鸡块汆透，汆透后捞出入冷水，洗净血沫

4将洗好的鸡块倒入煲中。除枸杞外，药材洗净后全部加入，银耳摘去黄色部分后加入煲中，加入适量的姜片和白胡椒粒，一次将水加足，加入适量的盐后盖上煲盖大火烧开后转小火煲3小时

53小时后，加入枸杞和适量的鸡精、小葱节，美味即成