美食推荐：小排骨土豆，冬菇虾米豆腐煲，香辣羊肚丝的做法

冬菇虾米豆腐煲

材料：豆腐/1块 冬菇/6颗 虾米/1小把 红萝卜/1根 广式腊肠/1根 蒜头/2瓣 葱或香菜/适量 生抽/适量老抽/适量 蚝油/适量 料酒/适量 糖/适量

做法

1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出；

2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份；

3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用；

4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香；

5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟；

6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。

香辣羊肚丝

材料：羊肚丝、净冬笋水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、料酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法

1、冬笋切成片；香菇去蒂，切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净。

2、净锅置旺火上，放入猪油烧沸，下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒，放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵，用小火煨烂。

4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒，倒入锅内，收浓汤汁，加味精和大蒜，用湿淀粉调稀勾芡，淋上香油，入盘撒上香菜即成。

小排骨土豆

材料：猪肋排500g，土豆2个，油过量，盐2小勺，葱1把，料酒5ml，姜3片。

做法：

1.猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大年夜大年夜火煮开，撇去后浮沫，捞出备用

2.炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆喷喷鼻

3.将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒喷喷鼻

4.将炒好的猪肋排连同汤汁一路倒入炖锅中，参与约2L-2.5L旁边的水

5.大年夜大年夜火煮开后调小火焖煮2小时，残剩半小不时参与2小勺盐

6.残剩10分钟时，参与切好条的土豆块，大年夜大年夜火煮开后调小火，快好的时辰剪入葱花便可