美食推荐：大骨头炖酸菜，烤鱿鱼，苦瓜鸡蛋饼的做法

烤鱿鱼

材料：鱿鱼仔500g 生抽适量 姜适量 洋葱适量、辣酱适量 料酒适量 耗油适量 番茄酱1勺 蒸鱼豉油2勺 甜面酱适量

做法

1把鱿鱼除去内脏清洗干净，姜切成小片。

2盆中放入两勺辣酱、两勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和姜片搅拌均匀。

3把鱿鱼放进去抓拌均匀，腌制三个小时以上。

4用牙签把鱿鱼身体穿起来，这样是防止烤的时候鱿鱼卷起来，如果用的是大鱿鱼就用竹签穿起来。

5烤箱220度预热，把烤盘铺上锡纸，洋葱切丝撒在烤盘上，把串好的鱿鱼摆放在烤盘里。

6放入中层，上面加盖锡纸，烤十分钟

7调酱汁:取一个小碗，放入三勺番茄酱、一勺甜面酱、两勺蒸鱼豉油搅拌均匀备用。

8十分钟后取出鱿鱼刷上调好的酱汁。

9继续放入烤箱烤五分钟，这时就不用加盖锡纸了。

10五分钟后取出鱿鱼翻面，刷上酱汁放入烤箱再烤五分钟。

11到时间后取出鱿鱼换到烤网上，两面刷酱汁，再放入烤箱烤5分钟。（记得把烤盘放在下面，否则烤箱会很难收拾。）

12烤好后在鱿鱼上面撒上烧烤佐料，就可以大快朵颐啦！

苦瓜鸡蛋饼

材料：苦瓜1根鸡蛋 5个

做法

1苦瓜洗净,刨开去籽，切成小薄片后，再切碎。加入盐腌几分钟

2鸡蛋打散，鸡蛋与苦瓜混合在一起，可以加点糖来提味

3将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上，送入已预热的烤箱里

420分钟后，一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了

5切块、装盘就可以上桌啦

大骨头炖酸菜

材料：大骨头、酸菜、葱花、生姜片、大料、花椒料包、油、盐、料酒、酱油；

做法

1.将大骨头洗干净，焯水去掉血末，捞出；酸菜切细丝用水泡20分钟，捞出挤净水分；

2.锅中放少许油爆香葱姜，放料酒，酱油出香味，放热水（水要没过大骨头一寸）；

3.放大骨头和剩下的调料，盐先不放；大火开锅，改小火炖80分钟后；

4.再放酸菜大火开锅，小火15分钟，放盐，再炖5分钟。