对不起大家，我错了......
图〇
World那么大，我们看不完，即便赶上了网络时代，也会被各种纷繁杂芜、真伪难辨的信息误导，很多人都用这张图来说明世界各地土豆品种之多样性，但这里面真的都是土豆吗？谁能证明？至少我不能。经“研究”，我现在认为当初的引用草率了，其中也许有3个物种，或4个，提供3个可能的选项，供参考。
图① 块茎旱金莲
图② 块茎旱金莲的各种块茎
1、块茎旱金莲/Tropaeolum tuberosum，和旱金莲/T. majus是同科同属的嫡亲姐妹。块茎模样很怪，有点像扭曲起皱的短胡萝卜，表面常缀有深色条纹，更添几分诡异；富含异硫氰酸酯，有类似萝卜的辛辣味，熟后消失。据说有降低性欲之功效，还有动物实验证明，这在一定程度上影响了它的推广......
图③ 胭脂薯
2、胭脂薯/Ullucus tuberosus，曾音译为“乌卢库薯”，植物学者刘夙等根据网友建议拟定现名，与“木耳菜”落葵/Basella alba同科不同属。其块茎色彩丰富，如宝石般炫目，也不知在地下闪给谁看；形如土豆而小，也有略弯长的品种；富含维生素C和蛋白质，吃法多样，在欧美、日本颇受欢迎。此外，叶片亦可作蔬食。
图④ 酢浆薯
图⑤ 酢浆薯
图⑥ 酢浆薯
3、酢浆薯/Oxalis tuberosa，因被引种到新西兰而一度误称为“新西兰薯”，国内酢浆草爱好者叫它“土豆酢”，各种五花八门的“酢”都是它的同属兄弟。其块茎质脆色鲜，一般呈黄色、绿色或紫红色；口味因品种不同而异，大部分品种有轻微酸味，有些无酸味，还有的品种很甜，可以直接当“水果”吃。
图⑦ 酢浆薯、胭脂薯和块茎旱金莲
看出来没？酢浆薯和块茎旱金莲虽然没什么亲缘关系，块茎却十分相似，就像胭脂薯长得像土豆，真没地方说理去。它们之间具体如何鉴别，对于我这种没见过实物的民间伪砖家，确实说不出个子丑寅卯来。好读书别求甚解，大家就凭感觉分辨吧，反正我们身边大概率不会有，掌握这门“屠龙之术”也没啥用处。
图⑧ 土豆
图⑨ 土豆
图⑩ 各种土豆
块茎旱金莲、胭脂薯和酢浆薯，连同土豆在内都是南美土著，却只有土豆赢得了全世界人民的心，最后还得用土豆结尾才能压得住阵脚。以上即是各种栽培土豆，虽然形象多变，但不至于像图〇中那么光怪陆离、随心所欲。至于图〇到底包含哪几个物种，等我哪天搜到原图出处再作分解。Over。