比猪肉更补、比羊肉更温！“入冬第一肉”降血脂、护心脏，还不上火！

秋冬时节我们的身体需要滋补，科学的饮食是滋补身体的最好选择，在饮食中适当的添加一些肉食产品可以提升身体的抵抗力，预防疾病的发生，民间这叫贴秋膘。

说起“贴秋膘”，往往离不开吃肉，但进补吃肉讲究多，如果吃不对，不仅难以起到强身的作用，反而增加心脑血管疾病风险，所以，吃肉也要有选择、巧搭配。

一、入冬第一肉

鸭肉是当之无愧的秋季第一肉。鸭子富含营养，不仅享有“无鸭不成席”之美誉，同时有滋阴去火的功效。

尤其当年新鸭养到秋冬季，肉质鲜嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，不同于羊肉，特别适合体热上火者食用，所以秋冬季食疗首选鸭。

1、益气滋阴

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿，吃了不上火。

2、保护心脏

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3、养护肠胃

鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且易消化高，利于肠胃吸收。

4、抗衰老

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

二、鸭肉怎么吃最好吃

鸭肉的做法很多，但做之前一定要焯水去腥气。

• 啤酒鸭

主料：鸭、青椒、啤酒、姜片、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油盐。

1、鸭肉加入姜片焯水；

2、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；

3、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；加入冰糖，再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；

4、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分；

5 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

• 仔姜爆鸭

主料：鸭肉、仔姜、泡椒、青椒、豆瓣酱、料酒、白糖、花椒油、盐。

1、鸭肉切成小块焯水，仔姜、青椒切成斜片；泡椒切成末；

2、锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒；

3、待鸭肉水分煸炒干后，下入仔姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后掺入清水，加白糖，盐烧至软熟；

4、临出锅前，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入花椒油，即可出锅食用。

吃肉，大家往往还会担心脂肪问题，但鸭肉脂肪含量低，价格还便宜，比猪肉亲民多了，堪称秋冬吃肉之首选~

部分内容源于网络，如有侵权请联系我们在第一时间处理；互联网是一个资源共享的生态圈， 为粉丝而生。