简单易学，营养丰富的宫保鸡丁，只怕饭准备的不够多

宫保鸡丁的用料鸡小胸肉 2块 胡萝卜 半根黄瓜 半根 花生米 1小碟大葱 1段 蒜 2瓣盐 少许 干辣椒 5个白胡椒粉 少许 陈醋 2勺白糖 1勺 淀粉 1勺料酒 1勺宫保鸡丁的做法

步骤1   准备食材。

步骤2   鸡胸肉洗净去筋膜和多余脂肪，切成1.5-2厘米的小块，加入适量的盐，少量的白胡椒粉和1勺料酒。

步骤3   抓拌均匀腌制15分钟入底味。

步骤4   胡萝卜黄瓜切丁备用。

步骤5   大葱，干辣椒切小段，蒜切片备用。

步骤6   碗中加入2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，1勺太太乐原味鲜特级红烧酱油。

步骤7   再加入3勺米醋2勺白糖。

步骤8   加入1勺淀粉和1.5克太太乐鸡精，搅拌均匀。

步骤9   加入葱段，调匀成宫保汁。

步骤10   热锅凉油下入花生米，小火不断翻炒。

步骤11   将花生米炒至微焦香脆盛出备用。

步骤12   锅中留底油，下入腌好的鸡肉，大火快速翻炒至鸡肉变白后盛出备用。

步骤13   锅中下干辣椒，胡萝卜丁，蒜片，炒香。

步骤14   加入炒好的鸡肉，黄瓜丁，淋入调好的宫保汁。

步骤15   下入炒好的花生米。

步骤16   大火快速翻炒均匀即可。

步骤17   宫保鸡丁色泽赤红诱人，酸辣可口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，就连里面的大葱也特别好吃，真是一道超级下饭菜。宫保鸡丁的烹饪技巧1.这道菜用鸡腿肉更好吃，更嫩，而且火候的掌握不是很苛刻！但是就是没有鸡胸肉能切丁好看。2.这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。