如何选购一款称心如意的正山小种茶

　　桐木关高品质的正山小种一年只一采，取最 新鲜的春茶。此后还要历经松柴萎凋、揉捻、解块、发酵、松柴熏焙、筛选、拣剔、松柴复焙等步骤，才能逐渐焙出茶香。反之，同样不能称之为正山小种。

　　

　　正山小种茶是经过发酵烘制而成的红茶，茶多酚含量极少，适当适量饮用，不会对胃部产生刺激作用。平常不妨多饮用一些加糖、加牛奶的正山小种茶，能消炎、保护胃黏膜，对肠胃溃疡也有一定治疗作用。

　　新工艺改良了正山小种的制作工艺，去除了烟熏环节：鲜叶—晾青—萎凋—揉捻—发酵—摊筛(上焙)—烘干—精制—复焙。

　　

　　喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会，虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷!

　　“松烟香、桂圆汤”，世界红茶鼻祖“正山小种”凭着“松烟香气、桂圆甜香”征服了全世界，多少人对它的口感转换与醇厚回甘痴迷到不行。

　　

　　国标中对于正山小种的汤色要求，是橙红明亮。虽都是红色系，但橙红是熟柿子的标准色，与大红色，有着天壤之别。既然如此，为何有些红茶的茶汤，格外的红呢?从红茶的加工工艺看，经过萎凋，揉捻，发酵，干燥等一系列步骤。而在发酵的过程中，伴随着茶多酚的氧化，从而生成了茶黄素。这是一种天然的茶色素物质，可以让茶汤呈现出黄 色，橙黄 色。

　　研究发明，正山小种茶中含有的咖啡碱因素，具有欢快大脑神经中 枢的成果，有提神醒脑之功。适合上班一族喝，有助于提高办事效率。