猪肉暴跌13元，要不要买点猪肉囤着过年？看肉贩子咋说

今天是11月20日，距离元旦还有40天的时间，而距离春节还有不到3个月的时间，春节作为全国人民每年最大的节日，单位时间内的猪肉消费也是最高的，几乎每家都会买上些猪肉留着过年。据专家预测，虽然明年春节期间的猪肉供应会比今年春节期间增加3成，但明年的猪肉价格会明显低于今年，预计消费量也会比今年有明显增加，到时猪肉价格能到多少并不好预测。

从9月份以来我国生猪价格和猪肉价格就一直下跌，据农业农村部监测数据显示，11月第二周全国农贸市场的猪肉价格已经回落到46.47元，虽然价格并不便宜，但是相比2月第三周的最高价已经是暴跌13元了。现在的情况是猪肉价格已经下降到截止目前为止全年最低水平，后续又面临涨价的可能，有读者就问笔者要不要买点猪肉囤着过年？

就这个问题，笔者联系了猪肉贩子，肉贩子从三个方面进行了分析，供大家参考：

1、从后续猪价走势看要不要囤肉

11月20日全国生猪价格稳中有涨，全国绝大多数地区企稳，只有海南一省窄幅下跌，而上涨省份有山西、河北、贵州、吉林、辽宁和黑龙江共6个省份。随着农活结束，农民进入休息状态，再加上冷空气的到来，北方猪肉消费将会迎来一个小高峰，而南方，11月下旬是西南地区腌腊的关键时期，12月中下旬是华南地区腌腊的时间，这两个也都会在短时间内带动猪肉消费，促使猪价上涨。虽然产能在恢复，但是在还未完全恢复之前叠加上传统猪肉消费旺季，预计后续猪价将保持弱势震荡上涨的状态，预计后续猪价会上涨，所以从猪价走势看囤积猪肉是明智的选择。

2、从养猪产能的恢复情况看要不要囤积猪肉

10月份我国生猪产能进一步恢复，共有728个规模化猪场投产，生猪存栏和能繁母猪存栏量都是继续增长，目前的生猪存栏量已经达到了2017年末的88%左右，专家预测到明年二季度，我国生猪存栏才能恢复到正常年份的水平，也就是说现在全国依然是缺猪的状态，而到了春节期间猪肉消费还要要增加10%左右，所以从养猪产能看春节期间猪肉理论上应该会比现在高，现在囤积点猪肉是比较明智的选择。

3、从养猪成本看要不要囤积猪肉

经过最近大半年的涨价后，现在一斤玉米已经上涨到1.3-1.4元了，而且豆粕、氨基酸等其他饲料原料价格也在上涨，现在出栏一头猪的成本已经达到了1800-1900元，相比今年年初增加了500-600元。预计后续玉米价格会进一步上涨，进入冬季后猪场的防疫成本也会增加，也就是说养猪成本会进一步增加。如果猪价下跌超出了养猪户的心理价位，又会引起压栏，猪肉上市量减少了也会迎来一波涨价。

综合来说，现在猪肉零售价格已经回落到20元左右，批发价格已经进入到了“一字头”，考虑到后续产能的恢复以及猪肉消费高峰的到来，预计价格会有窄幅上涨调整，如果可以还是建议大家买点猪肉囤着，毕竟放到春节也就3个月，存放得当对猪肉口感影响并不大。

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