什么是建盏？ | 建盏快问快答第1~3问
▼刚完结的正午古装剧《清平乐》中，宋仁宗与曹皇后以建盏斗茶的画面
1、什么是建盏？
2、什么是建窑？
目前的研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。
建窑的代表作品是黑釉茶盏。中国烧制黑釉瓷器的历史不短，但长期以来，黑釉瓷并未受到国人的特别钟爱，直到建窑建盏出现。
建窑黒釉茶盏无论是胎釉还是造型，都在宋代形成空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上，也具有举足轻重的地位。建盏烧制技艺成为学界公认的黑釉瓷技艺巅峰。
[注1]：建州，是唐代设置的州，北宋延续其名，南宋升建宁府，元代改为建宁路，明清时期恢复府制，但边界略有变动。
古建州辖区主要在今福建省南平市的建瓯、建阳等多个县市。“福建”这一省名，就是“福州”与“建州”各取一字而来。
▲北宋政和元年（1111年）福建路区划图，深色区域为建州所在辖区
3、建窑建盏烧制技艺有何特别之处？
建窑建盏烧制技艺为国家级非物质文化遗产。
烧制工艺定义了建盏的本质，即使用含铁量高的粘土做胎，即铁胎，以及赤铁矿、草木灰等配成的釉，最终在1300°C以上高温，使用还原焰，烧制出自然形成的铁系分相-析晶釉斑纹。
（宋代也有一些建窑黒釉盏是人工二次点釉，但建窑鼎盛时期的代表技术依然为自然釉，故二次上釉在此不作特别说明）
宋代建窑代表名贵釉色有兔毫斑、鹧鸪斑、曜变斑等，还有杂色釉、乌金釉等类别。同样的坯釉进窑，可能烧出各种釉色，入窑一色，出窑万彩。
即使同样是兔毫，也会有不同长度、不同形态、不同颜色，无法烧出完全一样的两只建盏，就像没有完全相同的两片树叶。
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