喜欢发糕!喜欢它那甜甜的香味和松软的口感,还不用揉面,也不用整形,做法即轻松又简单,跟我学起来吧!
这是一起悦读吧XF陪你阅读的第541篇文章
作者、制作 l 遇 锦
发糕是非常简单的面食,没有任何厨艺的人都可以做的很好。
喜欢发糕,喜欢它那甜甜的香味和松软的口感,再有吗就是不用揉面,也不用整形,做法即轻松又简单,整个动手操作过程只要10分钟就搞定,你跟我也学做一下吧!
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1.注意面团的含水量。发糕的面糊,一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来。个人感觉最好是把面和成软面团,这样蒸出来的发糕口感更好。
2.蒸时一定要大火蒸透,蒸熟。也就是说火力不足和蒸不透都会使发糕口感发粘。
3、发好的面一定不要动,真接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。
4、玉米面和豆面挺有缘的,合在一起特别好吃,所以做玉米面食品有时我也加点豆面,即好吃又有营养。
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延 伸 阅 读
我尝试过各种做鱼方法,红烧、清炖、干炸、清蒸等,发现这样做不仅简单易学、零失败,还味道鲜美、营养不流失,你要不要明天试试呢?
1、美篇:微信15041366367
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