【方志四川•川酒志音频】《舌尖上的四川》第39集：名人与川酒（上）哥喝的不是酒，是才华！
小二，打一斤白酒，再切半斤酱牛肉！
好嘞~
我们中国人喝酒，有自己的习惯。外国朋友泡酒吧，可以端一杯威士忌，小口慢饮，什么都不吃。我们喝酒，要是不来几样可口的下酒菜，总感觉少了点啥。如果你喝白酒什么都不吃，干喝，兄dei，我敬你是条汉子。
武侠世界里，白酒和牛肉是标准CP，现实生活中，像什么花生米、拍黄瓜都是老百姓喜欢的下酒菜，一边喝酒一边吃菜，这才叫“有，滋，有，味”。
我们普通人，喝喝酒、吃点菜很正常，但是对于古代的那些文人墨客来说，光是喝酒吃菜，那就太普通了，不管是喝酒前，喝酒中，还是喝酒后，要是不来上几句诗词歌赋，可就浪费了这一身的艺术细菌，哦不对，是艺术细胞了。
今天的节目，我们就来看看历史上的那些文艺青年们喝酒是怎么喝出了诗意，喝出了境界的~，带你去了解一下，酒，是如何跟文学揉在了一起，创造了绚丽的“诗酒佳话”。
对于文艺青年来说，写文章不仅是为了博取功名，也是为了抒发情感，喝酒也不仅仅是为了买醉，也是一个直抒胸臆的好机会，两者结合在一起，就形成了我们中国独特的“诗酒文化”。
这种文化潮流，从魏晋南北朝兴起，到唐宋时期达到巅峰，一直流传至今。下面，我们就追本溯源，从魏晋南北朝的诗酒文化给大家说起。
魏晋南北朝时期，政权更迭、战事频繁，文人雅士开始寄情于山水，靠喝酒来追求精神自由，逃避现实，摆脱封建礼教。
当时七个人，因为对政治现状感到失望，经常在竹林间聚会喝酒、唱歌、聊天、搞聚会，他们后来成为中国历史上一个非常有名的文化团体，这，就是竹林七贤。
竹林七贤中的刘伶，经常喝醉了在家里光着身子玩裸奔，还经常坐在车上，一边喝酒一边兜风，让人扛着铁锹跟在后面，扬言说：“如果我醉死了，就把我埋了。”这样的行为，放到今天也算是惊世骇俗，更何况在当时，所以刘伶也就被称为历史第一醉鬼。
就是这个刘伶，写下了中国历史上关于喝酒的一篇著名文章——《酒德颂》，文章中那位顶天立地、超凡洒脱的“大人先生”，只知道喝酒，什么都不管，面对王孙公子和隐士的道德批判，一言不发，喝得更加起劲，不动声色地表达了对于世俗礼教的蔑视。
除了有关于喝酒的文章，同样在这一时期，还诞生了大量跟喝酒有关的诗歌。比如曹操的《短歌行》，里面那句“何以解忧？唯有杜康”，体现了一种自由不羁、率真自然的豁达和潇洒，因此被后世广为流传。
东晋大诗人陶渊明，诗作中也经常出现酒的身影，你我耳熟能详的那句“采菊东篱下，悠然见南山”，就出自《饮酒·其五》，你听听这标题，“饮酒”“其五”，第五首关于喝酒的诗，毫无疑问，这还是一个系列！没错，陶渊明用“喝酒”作为标题，一共写了二十首诗，每一首都流传到了今天。
时间来到唐代，唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，也是诗歌创作最繁荣的时期，在那个时代，几乎所有诗人都爱喝酒，你要是光会写诗不会喝酒，都不好意思跟别人打招呼！
正是因为喝酒写诗的风气大行其道，唐代的文人墨客，尤其是中国历史上两位最著名的大诗人，都写过很多跟酒有关的诗作。
这两位诗人，就是李白和杜甫，他俩被称为诗仙和诗圣，其实，要说他们也是酒仙和酒圣，同样恰如其分。为什么呢？先来说李白吧，他一生嗜酒如命，酒量也很大！杜甫就曾经说过：李白斗酒诗百篇。
一斗酒是多少呢？按现在的标准来算，一斗就是2000毫升，也就是四斤，元代以前诗人们喝的都是20度左右的米酒，虽然比起现在的白酒来说，度数要低一点，但是能喝四斤酒，写出上百篇诗歌，李白的酒量和才华，的确高人一等。
李白是不是真的能喝下四斤酒？这个没法考证，但是像什么《望庐山瀑布》《行路难》《蜀道难》《将进酒》这些脍炙人口的作品，都是李白在喝完酒以后即兴创作的。
郭沫若在《李白与杜甫》这本书里做过统计，李白一生所写的1050首诗里面，与酒有关的有170首，占总量的16％。听听这个数字，170首，斗酒虽然不好说，但是诗百篇那是一点没错。
李白喝完酒，不仅喜欢写诗，写得还挺好。在气势磅礴的《将进酒》里，他说“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”意思是今天这么开心，别让酒杯空着！要来个不醉不归！
《将进酒》里面还有另外一句“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”也非常有名，这句诗的意思是：圣贤们都太寂寞了，只有喝酒的人才会名留青史，正所谓哥喝的不是酒，喝的是寂寞啊！
就算最后喝得已经不省人事了，银子也花光了，李白写诗那还是杠杠滴：“五花马 千金裘 呼儿将出换美酒！”你怎么能说我没钱喝酒呢？拿我的宝马车，我的表，我的包，我的貂，换酒！是不是很有气势？
李白曾经在四川生活了20多年。而四川自古以来酿酒业兴旺，因此好酒的李白在美酒的陪伴下，留下了许多关于四川的千古名篇。在《峨眉山月歌》中李白写道，“峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流”，把四川的秀丽山水形象描绘了出来。
不过李白关于四川最有名的作品，可能还是那首《蜀道难》，“危乎高哉！蜀道之难，难于上青天！”意思就是这蜀地的山也太高了吧！走蜀道简直比上天还难呀！这首诗，因为大气雄浑，流传千古，增加了外地人对于四川的好奇和向往。
李白被誉为诗仙，酒仙，可以说是当之无愧！另外一位文豪，对于酒的喜爱程度并不亚于李白，70多岁都还要典当衣服买酒来喝。他，就是杜甫！
与风流潇洒的李白不一样，杜甫一生颠沛流离、穷困潦倒，为了投靠朋友，他携家带口几经辗转，到达了成都。、
在成都，杜甫与酒为伴，写下了许多传世名篇，据统计，杜甫现存于世的诗歌有一千四百多首，其中有将近八百首诗是他在四川的时候写下的。
其中最有名的，可能要算《闻官军收河南河北》了，当时杜甫在成都，听到政府军平定叛乱、收复失地的喜讯之后，一边喝酒庆祝胜利，一边写下了这首诗。其中那句“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，想必你也不陌生。
除了表达慷概激昂的爱国之情，杜甫住在成都的浣花草堂，也就是现在著名的杜甫草堂时，还创作出了一批记录生活琐事、充满乡土气息的诗歌。
他在《客至》，就是有客人来，这首诗中写道：盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽馀杯。意思是：自己家离市场太远，晚餐也没有好的菜肴，家底太薄只好端上还剩下的酒，隔着篱笆邀请隔壁的老头来一起把酒喝光。
四川美酒众多，关于川酒的味道，杜甫在诗中写道:“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”，赞美四川的酒天下第一,江里的鱼那也是鲜美可口。
有好吃的，有好喝的，对于尝尽生活苦难的杜甫来说，或许在成都的这将近4年时间，是他一生难得的平静时光。
诗歌是美酒的伴侣，美酒见证了诗歌的魂魄。喝酒喝到酣畅淋漓，激发了文人墨客的才、情、义、胆，所以名篇佳作层出不穷，以至于翻遍诗歌史的任何章节，都可以闻到扑鼻的酒香。
沿着历史的文化长廊继续前进，诗歌里的阵阵酒香，到了宋代，同样令人迷醉，宋词的雅致与美酒的浓烈结合起来，究竟会是一种什么奇妙的感受呢？
举杯与君共畅饮，品酒吟诗话天下，下一期节目，我们接着感受中国特有的诗酒文化。下期节目再见。
来源：四川省地方志工作办公室