它是比吸烟更可怕的致癌因子丨素食对此真的有帮助吗？

用蔬食的力量

换得美丽人生

英国癌症研究所的最新数据显示，在英国，肥胖人数与吸烟人数的比例为2:1，超重和肥胖会导致比吸烟更多的癌症病例，为此慈善机构开始敦促政府采取行动来解决肥胖问题。

报告中指出，目前的肥胖比吸烟引起了更多的肠癌、肾癌、卵巢癌和肝癌病例。

在英国，大约1/4的成年人和1/5的10至11岁儿童患有肥胖症，这意味着数百万人有患可预防疾病的风险。

专家们警告说，近年来癌症存活率的大幅提高有可能被肥胖病“逆转”。

肥胖

肥胖是世界卫生组织确定的是十大慢性病之一。

肥胖与超重与10多种不同类型的癌症相关，也增加了2型糖尿病、高血压、心脏病、中风和胆囊疾病的风险。

世卫组织官网公布，2016年全球5690万死亡的前十位死亡原因中，其中前七位死因都与肥胖相关联！

尽管其背后的生物学机制还没有被完全理解。但肥胖与癌症之间，已经建立了非常紧密的“联系”！

科学家认为，脂肪细胞产生额外的激素和生长因子，会让体内的细胞分裂得更频繁——这会增加癌细胞扩展风险。

超重或肥胖并不意味着你一定会患上癌症，如同超速行驶一样，但它确实会增加癌症罹患风险。

世界癌症研究基金会(WCRF)发布的第3版癌症预防报告中，将维持健康的体重放在了在其癌症预防报中第 1 位，可见一个正常的体重对身体健康是如此的重要！

吸烟和肥胖的风险比较（照片：英国癌症研究院）

肥胖与癌症

证据指出腹部和全身脂肪积累会增加一个人罹患大肠癌的风险。避免肥胖是降低癌症风险的最好预防步骤之一，因为较高的体重指数是大肠癌的风险因素之一。

较高的体重会增加死于乳癌的风险；一项2006年中国上海的研究显示，之前被确诊乳癌的女性如果体重属于正常偏瘦的（体重指数低于23），比即使稍稍重一点的女性，都有较高的存活率；

子宫癌和油腻的饮食及肥胖有关，虽然其它因素包括荷尔蒙补充品也扮演着重要的角色。

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饮食和体重

众所周知，不健康饱和脂肪会给身体带来危害，它们主要来源是动物产品（肉类、鸡蛋、乳制品、西点、加工食品和脂肪酱）、椰子油和棕榈油等食物中。

摄入肉类和乳制品的人更容易肥胖。

这是因为在肉类、奶酪和黄油等动物性制品中含有大量不健康的饱和脂肪。

而富含膳食纤维（水果、蔬菜、豆类和全麦）的纯素饮食有助于维持健康体重。

用全麦面包、糙米和其他全麦面食代替白面包、大米和白面食，将肉类和乳制品中的饱和脂肪替换为坚果、种子和植物油中的多不饱和脂肪，有助于身体健康。

所以，素食者往往拥有健康的体重！

来自美国糖尿病协会研究，涉及22434名男性与38469名女性，分析了饮食与体重和2型糖尿病的关系。

结果显示，当饮食越趋近与纯素食，BMI指数处在正常范围内，其患2型糖尿病的风险就越低！

肠道健康与肥胖、糖尿病

一项发表在《营养》杂志上的研究表明，以植物为基础的饮食可以激发有益肠道激素释放，这些激素控制胰岛素释放、食欲和体重。

选择植物性饮食的男性体内有益的肠道激素水平都比较高。这些激素包括促进胰岛素分泌的胰高血糖素样肽(GLP-1)。

研究人员也表示，这些有益的肠道激素可以帮助我们保持体重，促进胰岛素分泌，调节血糖，让我们更长时间地保持饱腹感。

简单的饮食选择，可以增加这些健康荷尔蒙的分泌，这一结果对于那些患有2型糖尿病或肥胖问题的人有着重要的意义。

越来越多的证据表明，植物性饮食有助于控制和预防2型糖尿病和肥胖症。

膳食纤维，使肠道运动加速，排便及时顺畅，腐败的有害物质得以迅速地排出体外，并减少有害菌制造毒素的机会，降低其危害。抑制有害菌生长，减少有害菌的数量，从而实现肠道微生态平衡，保养肠道。

世卫组织所推荐的健康生活方式，包括多吃水果和蔬菜！

健康建议

世界卫生组织建议多吃水果、蔬菜、坚果和全谷物。

还有，进行体育活动（儿童每天60分钟，成人每周150分钟），并建议减少含脂肪、含糖食物，从饱和动物脂肪转向不饱和植物油脂肪。

减少5%的体脂，会给身体带来的变化（如图）

减肥不仅仅是为了更好的体型，还有更重要的目的：为了健康！

坎贝尔博士表示：我们已经有很多研究证据证明，纯天然素食膳食可以逆转晚期心脏病，让肥胖者减轻体重，帮助糖尿病患者减少对药物的依赖，并且能让他们回到患糖尿病之前那种正常健康的生活。

So，吃素是一种减肥和保持健康体重的重要又方便执行的方法。

赶快加入素食队列，用每一口蔬食，将致癌分子拒之门外！

内容来自：PBN、VeganClub