青山深夜看球，学这八种夜宵很受欢迎，你会选择那种呢

【凉拌凉粉】

用料：凉粉400g,香葱2根,大蒜4瓣,辣椒面适量,白芝麻适量,食用油适量,盐适量,生抽两匙,醋一匙,十三香少许

做法：

1.三角形的凉粉一块洗干净。

2.根据整块凉粉的形状，我给凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。

3.大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。

4.开大火将锅烧热，倒入油。

5.油冒青烟后倒入盛料的小碗中，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。

6.香味出来后，放入生抽,,盐,十三香,醋等进行调味。

7.将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花即可。

【柳州螺蛳粉】

用料：螺蛳,米粉,豆腐皮,香菇,海带,熟花生米,泡豇豆,小白菜,豆瓣酱,食用油,姜，蒜，葱,香醋,红干椒,生抽,料酒,高汤

做法：

1.螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末。

2.锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油。

3.放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒。

4.将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带。

5.汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟。

6.另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮。

7.米粉烫热捞出控干水分倒入碗中。

8.将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆。

【红烧牛肉面】

用料：牛肉,白萝卜,韭薹,香菜,八角,花椒面1克,盐,海鲜酱油,老抽,香油,胡椒粉

做法：

1.牛肉切块洗净控干水分备用。

2.开水下锅，给牛肉去血水。

3.锅内放黄油30克，葱1段、姜5片，然后把牛肉倒里翻炒。

4.然后加入花椒面、海鲜酱油、少许老抽、郫县豆瓣酱翻炒。

5.添水慢火炖一个小时。

6.炖一个小时后加入白萝卜再炖30分钟就OK啦。

7.250克面粉、1克盐、150ml凉开水和成面团，擀成长方形折起来切出宽窄一致的面条。

8.煮熟后过凉水，控干备用。

9.把面倒入熬制好的汤内，加入韭薹煮1分钟捞出即可。

10.淋上香菜、胡椒粉和香油即可。

【叉烧豆腐】

用料：老豆腐,生抽,叉烧酱,蜂蜜,盐,鸡精,小葱,白芝麻,食用油

做法：

1.把豆腐洗净控水后，切成喜欢的形状。

2.锅热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐。

3.中火炸至两面金黄色，有硬壳，捞出控油，一定要中火或中大火炸，这样不会吸入太多的油。

4.调汁：取一碗放入生抽和叉烧酱搅拌均匀。

5.放入蜂蜜搅拌均匀，再放入盐和鸡精拌匀，然后倒入半碗凉白开搅匀。

6.另取一锅，中火，倒入酱汁。

7.放入炸好的豆腐，快速翻炒均匀，不要让豆腐变软。

8.撒上白芝麻，大火收汁。

9.关火撒上葱花即可。

【香酥炸鸡块】

用料：鸡胸肉,红薯淀粉,酱油,蚝油,米酒,白砂糖,五香粉,葱,姜,蒜

做法：

1.将鸡胸肉处理干净，去掉多余的脂肪并切成小块，和所有材料（除红薯淀粉之外）放入容器中混合均匀，包上保鲜膜冷藏一夜。

2.腌好的鸡块裹上一层薄薄的红薯淀粉，静置5分钟。

3.锅中倒入足量的油，油热后下鸡块炸至两面金黄色即可捞出沥油。

【鲍鱼鲜虾粥】

用料：小鲍鱼,海虾,大米,西兰花,姜丝,盐,水,胡椒粉

做法：

1.鲍鱼刷洗干净后取肉切花刀。

2.将米淘洗干净后浸泡一小时。

3.虾仁洗净挑去黑线，部分切碎！西兰花用盐水浸泡洗净，切小朵备用。

4.将米放入锅中加入适量水炖煮，锅开转小火半小时。

5.最后放入鲍鱼，虾仁煮3分钟，再放西兰花一分钟调味即可。

【阿拉棒】

用料：低筋面粉,鸡蛋,糖,玉米油,黑芝麻,蛋液

做法：

1.低筋面粉，玉米油，鸡蛋，白糖和黑芝麻备齐。

2.鸡蛋打散舀出一小勺备用，然后倒入玉米油和糖，用蛋抽搅拌糖融化。

3.在倒入低筋面粉和黑芝麻搅拌均匀。

4.和成硬面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

5.用擀面杖擀成4毫米厚的面片，切齐边缘。

6.在切成4毫米厚8厘米长的条。

7.拧成麻花条。

8.码放烤盘，刷上之前留少许蛋液。

9.送入预热175度的烤箱，上下火中层烤15分钟。

10.出来放凉又酥又脆，掉地下就粉身碎骨了。

【椒盐黑芝麻花卷】

用料：面粉,香油,酵母,椒盐,水,熟黑芝麻

做法：

1.酵母放进面粉里拌匀。

2.加入水，和成面团在室温下进行发酵。

3.两个小时左右面团发酵至原来的两倍大。

4.将黑芝麻用擀仗擀碎备用。

5.将面团排气揉匀后擀成长方形的面皮。

6.均匀的刷上香油，撒上椒盐和黑芝麻碎。

7.从一端卷起，卷成一个长方形。

8.切成大小一致的剂子。

9.用筷子在中间压一下。

10.两手拉着两端朝相反的方向拧，层次朝外。

11.将两端收于底部，依次做好进行醒发。

12.水开后上锅，大火蒸10分钟，再转中火蒸10分钟，关火后虚蒸3分钟后再掀开锅盖。