走进海南四大名菜之首文昌鸡发源地天赐村

来海南旅游不能不品尝海南四大名菜，海南四大名菜不但在海南出名，在中国香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。

四大名菜之中，文昌鸡居首；而文昌鸡的发源地，就在文昌市潭牛镇天赐村。

利用中秋假期自驾游，特意慕名去了一趟天赐村。

从潭牛互通路口下海文高速公路，沿迎宾路直行，至潭牛镇左转沿潭牛大道直行不远，按导航的提示，右转进入乡道。

乡道蜿蜒起伏，曲径通幽，行使不久，天赐村的村碑映入眼帘，“文昌鸡发源地”六个隶书大字，很是醒目。

路边的路标指引入村的路线，路标的导引内容彰显着美丽乡村建设的成果。

村道旁槟榔树挺立，椰子树横七竖八，树林掩映中，乡间民居杂陈其间；

几头黄牛在懒洋洋地晒太阳，宁静祥和。

村子四周农田环绕，绿草丛生的湿地里，鹅们自由散漫。

池塘似乎是鸭们的天下，混迹其中的几只白鹅，

紧跟鸭们，亦步亦趋。

悬挂“天赐味道”的简易门楼，吸引我们走进天赐村标志性的农家乐。

农家乐小院的树枝上挂满了小小的红灯笼。

固定和移动的凉棚下，摆着一张一张的餐桌。

一段长长的喷绘，讲述着天赐村和“文昌鸡的到故事”——

关于天赐村来源的传说有好几个版本，其中一个流传较广的版本是：天赐村，原名新室村。明朝成化年间，海南出了两个神童，一是文昌人邢宥，二是琼山人丘浚。传说丘浚回乡省亲返京前，老友邢宥送了家乡几只有名的潭牛鸡。

丘浚带回京师后供奉皇帝品尝，没想到皇帝吃后大加赞赏，忙问：“鸡出何处？”丘浚说：“家乡文昌新室村。”由于海南话口音重，皇帝一听以为是“天赐村”，忙说好名，点赞曰：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”

天赐良“鸡”，鸡便因此而得名曰“文昌鸡”，天下闻名；因天子赐名，所以村民便商定将村名改为“天赐村”，以示荣耀。“天赐村”之名，遂延续至今。

由于文昌鸡作为贡品供奉皇上，后来每逢传统佳节，天赐村家家户户都以文昌鸡作为祭品祭拜祖先，生意人也把文昌鸡作为祭品供奉财神，这一传统习俗一直沿袭至今。

天赐村榕树不少，树籽满落地上，树籽富含营养，由鸡啄食。相传文昌鸡最初就是吃地上的榕树籽，因此一只只体型饱满，体质极佳。

从光绪年间开始，在一代代的生化作用之下，文昌鸡就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。

长久以来，天赐村村民都保留了原初的饲养方式：

第一阶段，先是林地散养8～9个月，给文昌鸡一个自由活动空间，

让它能采食到充足的榕树籽、野果以及螺、虫、蜢等动物蛋白，喝的是古老水井之水。

第二阶段再将文昌鸡置于安静避光处笼养，禁止其随便走动，

再以花生饼、椰肉丝、番薯、米饭等催肥60天左右。

这样的饲养方式使得文昌鸡的品质经受住了时间的考验，

养成了文昌鸡体型方圆，脚胫细短，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富的独特之处，故能荣居海南“四大名菜”之首。

文昌鸡的推广，宋子文做了重要贡献。

1936年，时任国民政府财政部长的宋子文回文昌探亲，并准备在文昌召开一次全岛性大会，而各县则选送佳肴，供与会者一起品尝。不想“西安事变”突然爆发，导致大会流产。

全岛性大会开不成了，宋子文却舍不得已准备好的海南美味佳肴。于是，他将部分美食带回广州供众人品尝，其中就包括文昌鸡。文昌鸡的肉质嫩滑，肥而不腻受到众人追捧，文昌鸡的名声一下子就打响了。

让文昌鸡名闻世界，功劳主要在文昌华侨。

文昌作为华侨之乡，拥有120万海外侨胞。这么多数量的海外侨胞，将文昌鸡带到世界各地，将家乡海南四大名菜之首的美味和名声传遍全球。

2004年，海南文昌鸡获得国家“地理标志”注册。

2009年，海南文昌鸡获得国家“证明商标”注册。

2006年，文昌鸡通过国家家禽生产性能测试站测定，被国家农业部正式认定为国家级畜禽遗传资源保护品种，

成为国内惟一被国家家禽品种审定委员会认定的地方鸡种，文昌鸡也因此被称为“国宝鸡”。

2019年12月，天赐村被国家林业和草原局认定为国家森林乡村。

我们继续在村里漫游，吃惊地发现，虽是中秋假期，却没见到什么游客。

有村民在树间的吊床玩手机打发无聊时间。

摆着碗筷的农家乐餐桌，默默地虚位以待。

此等冷冷清清门可罗雀的风光，似乎与海南“四大名菜”之首和文昌鸡发源地的显赫名声极不相称。

这固然要归咎于新冠疫情的重大影响，但从乡村旅游产品打造与品牌营销的视角而言，一劳永逸的初级农家乐模式，是不是也该升级换代了？