补钙别再喝骨头汤了,这个补钙佳品你一定猜不到!
补钙,一个老生常谈的话题。
随着年龄的增长,机体代谢逐渐发生变化,不少人都会面临缺钙的困境,但是看到这个话题您一定马上会联想到很多补钙的方法,比如:牛奶酸奶骨头汤,鸡鸭鱼肉高钙片。
但是,您有考证过以上这些补钙方法真的都行之有效吗?有没有其他性价比更高的补钙食品呢?
为什么补钙?
补钙前,我们先来了解一下补“钙”的重要性!
一说到补钙,我总会联想到小时候看过的那条补钙广告 “腰不酸了退不疼了,走路也有劲了,一口气上五楼,不费劲儿……”(这条广告真是暴露年纪啊)
钙是构成生命体的重要组分,我们都知道正常人体内的钙多数存在于骨组织,人一旦缺钙,骨头就会从“硬”变“脆”,容易发生骨质疏松。随着年龄的增长,骨头的退化,骨质疏松也最易发生。
就像广告说的,疼痛、活动乏力是骨质疏松最常见的表现,而最严重的后果就是骨折。而老年人如果发生骨折不易愈合,可导致生活质量降低、甚至会危及生命。
除了骨头里的钙,您知道还有0.1%的钙是溶解在人体血液和组织液里的吗?
这一部分的钙虽然量极少,但这部分的功能其实至关重要,它参与人体各种生理功能和代谢过程。维持所有细胞的正常生理状态,如:维持心脏的正常搏动;控制神经功能及肌肉收缩(缺钙腿抽筋就是这个道理啦);帮助血液凝固;减少疲劳并加速精力恢复;增强人体抵抗力。
总之,钙对人体很重要,补钙对维持身体健康很重要。
根据维持人体正常的身体机能的钙所需,国际骨质疏松基金会推荐每天补充的钙量如下:
妇女:
50岁及以下 每日1000mg
年龄在51岁以上 每日1200mg
男性:
70岁及以下 每日1000mg
71岁及以上 每日1200mg
而以上正常人体所需的钙,完全可以从食物中获得,接下来我给大家说说食物补钙的那些事儿……
传说中的“骨头汤”,真的补钙么?
正所谓“吃啥补啥”,在老百姓口中,流传着骨头汤这是食补钙的“金标准”,尤其对于骨折后的患者,每天喝上一碗浓浓的骨头汤,那是大补啊! 你,是不是也这么想的?
都错了!这里要着重强调,骨头汤不补钙!骨头汤内虽然含有丰富的营养物质,但主要是蛋白质和脂肪,单纯靠喝骨头汤绝对达不到补钙的目的。
科学研究证明:骨头汤中的钙含量微乎其微(还不如肉汤),因为钙极难在水中溶解,如果煮一根骨头就可以把里面的钙熬出来,那我们为什么不去熬石头汤呢?
更重要的是,因为骨髓中多富含脂肪细胞,所以骨头汤中含有大量脂肪,我们经常看到的白白浓汤,并不是钙含量丰富的表现,而是因为骨头煮时间长了以后煮出来大量的脂肪!脂肪!脂肪!(重要的事情说三遍)。喝下这香浓的脂肪汤,补钙的效果是肯定达不到了,但是要想增肥肯定效果显著!
真正的补钙佳品有哪些?
摒弃错误的老观念,科学应用最恰当的食物补钙才是健康生活的正确选择,下面推荐几款含钙量高的大众食品:
①乳制品(牛奶、乳酪等);
②豆制品(豆浆、豆腐等);
③坚果类(杏仁、核桃、花生等);
④各种鱼类(三文鱼、金枪鱼等);
⑤瘦肉(牛肉、羊肉、鸡肉);
⑥蛋类(鸡、鸭、鹅蛋等);
⑦终极补钙佳品:蔬菜!!!
咦?蔬菜不是会补充维生素么?竟然还能补钙了?
别吃惊,继续往下看↓
绿叶蔬菜竟也是补钙佳品?
我们都知道牛奶含钙量高、食用方便,是食补钙的优选。但是一杯牛奶(240ml) 钙含量约260mg,也就是说即使每餐都喝牛奶,即使全部吸收,三餐也不能保证每日1000mg的钙所需。
在这里隆重介绍下这类补钙佳品——绿叶蔬菜。我们提到蔬菜,往往认为蔬菜主要补充维生素和纤维素,觉得蔬菜钙质应该不如牛奶鸡蛋肉类来的实惠。但事实恰恰相反,被我们一向忽视的蔬菜真的是补钙佳品。
在研究人体钙吸收率中发现,一些中国人常吃的绿叶蔬菜中,钙的吸收利用率是相当高的,比如芥菜、油菜薹中钙的吸收率完全不逊色于牛奶。
下面推荐几种蔬菜中含钙量最高的补钙佳品:
小油菜(钙含量≈牛奶);
毛豆(堪比鸡蛋);
芥菜(钙含量是牛奶3倍,且维生素含量丰富);
除此之外,菠菜、白菜、菜心、西蓝花等蔬菜的钙含量也都很高。
听了上述介绍,相信您对蔬菜的爱又加深了吧。其实还远远不仅这些,除了补钙之外,蔬菜中的纤维素、维生素、矿物质等多元化的营养元素都和钙一样维持着我们身体的健康。
所以蔬菜补钙,是多元营养和钙补充的不错食补选择!
钙吸收的温馨提示:如果我们的饮食不能保证钙的充分摄入,可以适量补充钙剂,但并不是人体吃进去的钙都能完全吸收,钙的吸收需要维生素D的帮助,而日照则能帮助VD的合成。而在注意营养均衡的同时,加强体育运动可以帮助骨骼吸收利用钙,维持骨密度、骨强度。
所以在钙补充足量的情况下,日照和运动更能帮助钙的吸收和利用!