想吃蛋糕不想去蛋糕店买,教你在家做蛋糕,简单美味无添加 2024-05-07 15:05:08 糕点人人都喜欢但是有时候想吃的时候却不能随时吃到那不如在家自制糕点炼奶戚风蛋糕食材主料:蛋黄3个、蛋白3个、 色拉油36克、 低筋面粉 60克 、细砂糖(加入蛋黄)12克辅料:细砂糖(加入蛋白)30克 炼奶20克 温水16克 做法1、蛋黄中加入12克细砂糖,用电动 打蛋器 打发至浓稠,颜色变浅2、再加入色拉油,搅拌均匀3、把炼奶跟温水混合拌匀后倒入蛋黄糊中,拌均匀,再筛入低筋面粉,拌均4、打蛋白,细砂糖,必须分3次加入,第一次的是时候蛋白是有点泡泡,第二次的时候泡泡比较细密,第三次的时候已经成糊的样子就可以了,蛋白打发至干性发泡5、把已打好的蛋白,取1/3蛋白跟蛋黄糊拌匀6、再将剩下全部的蛋白中,倒入面糊翻拌匀,对了不要太用力翻拌哦,搅拌好后倒入模具7、放入提前预热好的烤箱,上150度,下火120度,烤35~40分钟8、烤好后取出倒扣一回,再脱模即可枣糕 食材鸡蛋 8个、红糖 300克、食油 350克、 阿胶枣 200克、小麦粉(标准粉) 480克、花生仁(炒) 50克、 葡萄干 100克、无铝泡打粉 2克、苏打粉 10克、纯净水 50-100毫升、白芝麻 适量 1、按量准备好所需的材料2、鸡蛋打散后加入红糖搅拌均匀3、倒入食用油继续搅拌均匀,搅拌至看不到油花4、将红枣片,葡萄干,花生仁倒入盆中搅匀5、将面粉,小苏打, 无铝泡打粉 混合均匀后倒入盆中搅拌6、加入纯净水搅拌到流动性较强的状态7、烤盘铺油纸,将搅拌好的面糊倒入烤盘中整平,撒上适量白芝麻,烤箱上下火165℃预热10分钟,然后将烤盘放入中层烤制30分钟左右即可蜂蜜海绵蛋糕鸡蛋2个,低筋面粉40克,细砂糖30克,蜂蜜10克 1、首先将鸡蛋的蛋黄蛋清分开。蛋黄和蜂蜜混合,并用电动打蛋器打发。2、蛋黄在打发后体积会明显变大,变得蓬松细腻,颜色变浅。我们可以提起打蛋头,如果滴落的蛋黄液不会马上消失,可以画出一个清晰的“8”字,就说明打发到了足够的程度。整个打发过程很快,几分钟即可。3、另一个碗里打发蛋清(换上干净的打蛋头),蛋清分2-3次加入细砂糖,打发到湿性发泡状态。4、将打发好的蛋黄倒入打发好的蛋清里。5、用刮刀快速拌匀,使蛋黄和蛋清彻底混合均匀。6、低筋面粉筛入蛋液里。7、继续用刮刀快速拌匀,成为最终的蛋糕面糊。拌匀的过程要大幅度、迅速。尽快拌匀,避免长时间搅拌导致的消泡。拌好的面糊应该呈现如图所示的足够稠厚、顺滑的质地。8、将面糊倒入模具里。放入预热好上下火175℃的烤箱,烘烤25-30分。 赞 (0) 相关推荐 超详细的基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】 戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译名词,大家可以查一下Chiffon的中文释义--"如绸缎一般柔软".所以,戚风蛋糕的口感是异常的松软,膨胀后的体积是一般蛋糕的2倍,水分 ... 想吃马拉糕,不用去茶楼了,教你自己做,蓬松柔软,不沾刀不粘牙 想吃马拉糕,不用去茶楼了,教你自己做,蓬松柔软,不沾刀不粘牙 说到马拉糕,广东地区的小伙伴们,应该不会陌生,毕竟这是广式茶楼里,精致又美味的点心之一. 其实第一次见它的时候,就感觉它跟我们常吃的枣糕很 ... 想吃酸菜鱼别再去饭店了,教你在家做着吃,掌握这个诀窍,味道好 想吃酸菜鱼别再去饭店了,教你在家做着吃,掌握这个诀窍,味道好 早餐想吃面条不用去面馆了,教你很简单美味的做法,分分钟就搞定 早餐想吃面条不用去面馆了,教你很简单美味的做法,分分钟就搞定 家人想吃扣肉,媳妇直接往电饭煲里一码,简单美味,流口水 家人想吃扣肉,媳妇直接往电饭煲里一码,简单美味,流口水 想吃乳鸽只能去烧卤店买吗?厨师长教你做茶香乳鸽,比卖的都香 想吃乳鸽只能去烧卤店买吗?厨师长教你做茶香乳鸽,比卖的都香 想吃马蹄糕不用去出去买了,教你在家做,Q弹爽口,比买的还好吃 想吃马蹄糕不用去出去买了,教你在家做,Q弹爽口,比买的还好吃 想吃葱油饼不用再去外面买了,教你详细教程,咬一口酥掉渣! 想吃葱油饼不用再去外面买了,教你详细教程,咬一口酥掉渣! 南北饮食有差异,南方人主食喜欢吃米饭,北方则更偏爱面食.北方的面食文化博大精深,人们可以把普通的小麦面粉做成各种各样精美的面食,像包子.饺子. ... 想吃酸辣粉别去外面了,教你在家简单做,酸辣过瘾真解馋! 想吃酸辣粉别去外面了,教你在家简单做,酸辣过瘾真解馋! 想吃鸡柳别去路边摊了,告诉你做法和配料,又嫩又香,干净又卫生 想吃鸡柳别去路边摊了,告诉你做法和配料,又嫩又香,干净又卫生