腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹，它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。

龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠”。

菊子姐姐做的腐竹粉丝蒸，做法简单，味道可口，适合全家人一起吃，冬季的诱人美味^_^

腐竹粉丝蒸是菊子姐姐Cooking美食的第223道美食，推荐指数为【家常好菜★★★★★★】

▼腐竹粉丝蒸

食材

龙口粉丝一小把 / 腐竹 3条 / 瘦肉 50克 / 小葱 3棵 / 蒜头一个

剁椒两大勺 / 淀粉一汤勺 / 生抽一汤勺 / 盐适量 / 食用油适量

【烹饪步骤】

▼1、腐竹提前一小时用冷水泡软，粉丝也提前用开水泡软。再洗净把粉丝和腐竹切约5厘米长的小段，如图摆好

▼2、蒜切成蒜米，小葱切葱花，瘦肉剁碎

▼3、瘦肉用淀粉生抽，加一点盐拌匀待用

▼4、剁椒和蒜米也加一点盐一起拌匀

▼5、拌好的剁椒和瘦肉

▼6、把瘦肉沫平铺在粉丝腐竹上

▼7、把拌好的剁椒蒜蓉也一起放在瘦肉上，锅里加水烧开，把粉丝腐竹上锅蒸15分钟

▼8、起锅撒上葱花

▼9、起锅倒入适量油烧热

▼10、最后淋上热油即可

【美味呈现】

龙口粉丝以绿豆或豌豆为原料，利用自然微生物体系，采用传统的酸浆发酵法独特工艺，提取高纯淀粉，然后经过打糊、漏粉、浸洗、晾晒或者烘干精制面成。自然简单健康！腐竹粉丝蒸这个名字，菊子姐姐觉得特别的形象，所以做法也非常的简单，但是简单的做法中却包含着诱人的滋味，丰富的营养，吃过的人都知道^_^

菊子姐姐最近的菜主要是以简单的家常菜为主哦，主要是因为冬天实在是有些冷，简单的菜不仅能缩短烹饪的时间，而且饭后的洗碗和整理也显得更为容易！然后冬天来了，菊子姐姐也会多做几道汤类的，希望大家在寒冷的冬天多喝汤，更温暖！