口感细腻,香如板栗,南瓜和蛋黄组合,好吃到停不下来
说起板栗南瓜,其实还是很有多朋友不太熟悉,板栗南瓜其实属于早熟南瓜新品种,从对于食材处理的情况来看,板栗南瓜比普通南瓜更硬,南瓜皮可去可留,根据个人食用习惯来。另外,它的肉质致密,口感细腻,吃起来像吃板栗一样好吃,所以得名板栗南瓜
咸蛋黄板栗南瓜
食材清单:
板栗南瓜 约400克 / 咸蛋 6个 / 盐 适量 / 玉米淀粉 35克 / 食用油 100毫升
【烹饪步骤】
第一步:板栗南瓜去皮
第二步:咸蛋最好买整颗的蛋自己剥,市场上很多咸蛋黄都是人工制造,所以很难辨别真假
第三步:南瓜洗净切块或者条状,咸蛋黄剥好备用
第四步:南瓜里加入一勺盐拌均匀腌制10分钟
第五步:倒入淀粉让每块南瓜都均匀裹上淀粉
第六步:锅里放宽油烧热,把南瓜块下锅炸酥,炸的过程中不要一直翻动,不然很难定型,南瓜也容易散落。炸好后捞起沥干油
第七步:锅里刷一层薄油,把咸蛋黄压散炒至起泡
第八步:倒入炸好的南瓜块翻动均匀就可以出锅啦
第九步:香味扑鼻,口感软糯的咸蛋黄板栗南瓜就做好了
【美味呈现】
用筷子夹着滑滑的,入口即化,美味难挡
【菊子物语】
咸蛋黄板栗南瓜是菊子姐姐Cooking美味的第331道美食,这道菜整体做法并不难,不过还是有一些注意事项哦,食材处理方面,如果喜欢去皮吃南瓜的小伙伴,在给板栗南瓜“脱衣服”的时,要注意安全,哈哈,因为它比较硬,削皮的时候需要比较用力,如果方向没掌握好,容易受伤,一起来品尝这道美味吧
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