这菜有人爱不释口，有人避之不及，春天拌一碗下饭，妈妈最爱

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折耳根的大名相信大家都听说过，口感脆爽，味道颇为奇特，吃起来有股鱼腥味。所以，折耳根又叫做鱼腥草。

折耳根有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿等功效。折耳根主要生长在陕西、甘肃及长江流域以南各省，西南地区的人特别喜欢吃折耳根，最常见的做法就是凉拌。

我对折耳根是不太感冒，但妈妈对折耳根是真爱。妈妈是西南那边的人，嫁到这里，折耳根就是妈妈的家乡菜，为了一解乡愁，天天念叨着要吃。所以只要看到市场上有折耳根，总会带点回来凉拌，这不，今天又从市场上带了点，回家做一道凉拌折耳根给妈妈吃。